カレー

日用品などをよく買いに訪れる☆パタヤのがらくた市場　からすぐのローカルの方に人気な食堂でお持ち帰りしてみました！☆食堂の場所・パタヤ旅行記の地図143番パソコン向けの大きな地図はこちら光の加減で写りが悪いのですが、5種類ほどのタイカレーが並...

昨夜の晩酌の肴先日買った烏賊1キロがまだ冷凍庫に残っていて何作ろうかなと考えていて閃いたのがクアラルンプールで食べたイカのホイル焼き(カレー味)何とも言えぬ絶妙のバランスのスパイスとイカがマッチし物凄い気に入った1品なのですが、名前を失念し...

先日魚介を仕入たく早朝に訪れたナクルアのタラート（市場）入り口付近のおかず屋さんの屋台の十六ささげが三つ編みにしてあって何だかオシャレさてこの日に購入したのは豚肉ブロックとこちらのお魚もう既に調理後の写真魚の名前は『スマ』以前名前も知らず購...

タイ自炊生活で、一番多く作っているのが多分、スパイスカレーレシピも書いてますがいろいろ工夫を重ね改良しています。更にパタヤのインド食材店も発見先日訪れたまた違うインド食材店で購入したカレーリーフ10バーツ・クローブ35バーツ・豆40バーツト...

昨日のパタヤのサンセットタイム！！今日もですが昨日も雨が降らず空模様を眺めながら呑むビールが美味しい快晴のタイ・パタヤおつまみはというとトマトと花にら、それからツルムラサキも加えて簡単なサラダが今の暑い時期のパタヤではビンゴ黒豆カレーも作っ...

コムタからも近いナシカンダーNasi Kandarのお店SUP   HAMEED閉業　⇒ペナン通りの系列店は営業されていますペナン島（ジョージタウン）旅行記の食べ歩き地図の74番参照パソコン向けの大きな地図はこちら店名にsupとなっているの...

朝カレー(∩´∀｀)∩日本バージョンでございます～♪♪　日本でも本当にカレーをよく朝に食べてます(@^^)/　コメは雑穀米を炊くことが多く、カレーには大き目に切った野菜を使いボリューム満点カレーにハマったきっかけは、スリランカを旅してからな...

行商のおかあさんが行きかうソイを歩くそんな本日のタイ・パタヤのお天気は晴れ曇り小雨の繰り返し大きな雨はなく、陽射しがない時間帯が多く比較的過ごしやすかった良好なお天気だったような気もしますさて、この前インド食材店で購入したこの２つの豆を早速...

タイ自炊生活６　スパイスから作るカレーのレシピ写真付きでレシピや工程を載せているのですが、最近スパイスを増やしたんですクミンシードと同じタイミングでマスタードシード（写真右）も入れると、より一層香りがよくなるのでお試しあれ！！！そのスパイス...

ここ何日か靄がかかった日が続いてるタイ・パタヤですが夕暮れ時の空はキレイな色に染まります昨日は後光がさしぼんやり空の色の変化を眺めながらビールグビっと頂きました～そんな昨夜の晩餐の肴はスマのアラを使ったスパイスから作るカレースマ（マグロとカ...

久しぶりに朝から太陽の光があるタイ・パタヤ朝一で洗濯をして今朝の朝食はベランダでいただきます！雨が続きたまりにたまっていた洗濯物がやっと洗えて干せました。ふぅ・・・そんなこんなで市場に買い物に行けていなく食材が乏しかった昨夜は苦肉の策の缶詰...

我が家のタイでの朝食＆昼食はたいてい前日の残り物なので今朝から雨な本日タイ・パタヤの朝食は、昨夜のカレーをリメイクしてカレーつけ麺スパイスから作るカレーは、スープ状なのでリメイクしやすいんです温めてつけ汁にするのはナンプラーを少し足し、味を...

ペナン島ジョージタウンのLine Clearさんのフィッシュヘッドカレー多分、鯛を使っていると思うのですが我が家は、一昨日購入したカンパチの頭を使ってしかも1匹分カンパチヘッドカレーのレシピ【材料】カンパチの頭と身の揚げたの・にんにく・生姜...

今朝の朝食はダルカレー（ムング豆）とクルミパンスパイスカレーのムング豆レシピデザート付（相方用）

降りそうで降らなかった日中の雨は夜も降らずでどっちつかずの天候だった昨日のタイ・パタヤ雲が多い日中は涼しくて過ごしやすく嬉しいんですけどねそんな昨夜の晩酌の肴はイカンビリス（小魚）を使った麺料理春雨炒めのレシピ【材料】イカンビリス（ジャコで...

昨日ふらっと歩いてて見つけた大きな蓮の花後ろに見える目が印象的！えぇ、ちょっとコワイですが美容院だったんですそんな昨日の晩酌の肴に作ったのが茄子＆四角豆のザブジ【材料】茄子・四角豆・にんにく２かけ・生姜１かけ・生唐辛子10本・ホムデン（エシ...