自炊料理

タイでよく売られているきゅうりは日本のきゅうりと違い皮が固く皮を剥いて食すタイプもあり、小さいきゅうりは皮は剥かなくても食せるけれども日本のそれと食感が違うんですタイのきゅうりでQちゃん漬けを作ってみた私はタイで野菜を買うのはほとんど市場。...

豚ヒレ肉でヒレカツを作ろう！と張り切って購入し帰宅今日は簡単だからとのんびり構えていたのですが、そう言えば粉あったかな？と冷蔵庫チェック何とか間に合いそう！前回作ったのはいつだったかな？それはともかく揚げ物には油！我が家では米ぬか油を使って...

昨日は雀の涙のようなサーとした雨今朝も少しサーと早朝に降りすっかり晴れあがっているタイ・パタヤほんの少しの雨なのでかえって湿度が高くなり、余計蒸し暑いような気がしますタイではほぼ自炊なので夜に出掛ける事は少ないのですが、たまにふらーっと夜の...

相方（ホッシー）がはじめたこのブログを昨年7月から引き継ぎ、私（こぶた）がタイ自炊生活と名付けて更新しているのですが、何だかんだでタイ自炊生活＊200に到達！継続は力なりという言葉がありますが継続し書き続け感じたのが、タイの食材を知ろうとす...

パタヤはまだまだソンクラーン期間水掛けは避けたいので出来るだけ出歩かない様に大人しくしていますそんな状況なので冷蔵庫の中は寂しく材料少ないそうなると料理するのがめんどう！そんな時はスパイスから作るカレー！！！スパイスは大量の買い置きがあり、...

その土地でしか手に入らない食材などを使って自炊をするのも楽しいのですがタイは只今、酷暑食欲も減退してしまい昨日の朝はフルーツのみ・・・これ、失敗したんです彩にとパクチーを添えたら、スイカもパパイヤもパクチー臭が移ってしまうというフルーツ＋パ...

今日もカンカン照りのタイ・パタヤです！暑いけど、木陰を探しつつお散歩するのも楽しいのでふらふらっと喉が渇けばカフェもコンビニもいっぱいあるタイ・パタヤ訪れたパタヤのカフェ　一覧タイらしい風景を眺めつつ暑いけどお散歩楽しい！歩かないと足がだる...

滞在先から近場のパタヤの市場だと鮮魚を買うのはちょっと厳しいなぁと躊躇してしまうのですが、タイの干物？！の様な頭がクネっとしたプラートゥーなら時間帯関係なく市場や屋台、それから食堂などで購入可能ただ、塩分がかなり強め！！調理済みの物は揚げて...

最近タイで自炊生活する中で気を付けている事のひとつなのですが化学調味料を極力使わない！以前はそんなに気にはならなかったのですタイには味の素も大量に売られていますし、タイで外食すれば入っていないのを探す方が難しいと思うので滞在先で調理する際は...

先日、ナクルアの市場で購入した鯵はその日の夜にお刺身にしていただき、残りはお腹を取り冷凍しておきましたアジフライも食べたい気もするけど魚カレー用のスパイスがあったのを思い出し、いつもは自分でスパイス配合するのですが、今回はこちらを使って鰺カ...

最近マンゴーの値段が安くなってきて嬉しい限りです！マンゴーは中に平たい大きな種が入っているのでどうやって切り分けたら一番おいしく食べれてその上おいしそうに見えるのかな？！で思い出したのが、以前旅したスリランカで食した朝食の最後に出てきたマン...

タイの服屋さんは服を見るというより面白いマネキンを見つけるのが楽しくてついつい目が子供のマネキン、ちょっと怖い・・・Tokyoの文字入りは売れるのかな～と、勝手な想像をしながら見渡すも楽しいんですよねかなり暑くなってきたタイ・パタヤですが、...

タイ自炊生活では、断トツによく作るメニュースパイスカレー！！ご飯と一緒にカレーライスは定番の旨さ！さらさらスープなので、お酒のつまみにももってこい！

パタヤで作る朝食は、前夜の残り物をリメイク、もしくは温め直してぶっかけご飯風にし食することが多く。洗い物も楽で手間もかからないという、ズボラ料理ところが、先日の朝冷蔵庫の残り物を覗くと

最近暑さが増してきたパタヤ！タイの気候には暑季というのがあり字のごとく物凄く暑いらしいんです。ひょっとしてもう暑季になのかも？！という暑さそんな気温ですが、曇りがちな日は日中も過ごしにくい事はなくお散歩も可能！そして、見つけた置物タイの玄関...

肉と言えば、我が家は鶏肉が1番好きなので鶏肉を使ったレシピ　まとめ豚肉は出番少な目ですがそれでもタイの豚肉は安価で柔らかくおいしいく、結構な頻度で食卓に並ぶような気もしますパタヤで購入する豚肉はナクルアニューマーケットのおばちゃんのお店が多...