🇻🇳ベトナム・ブンタウ旅行記 【ベトナムの日本米】新登場！？富士桜ならぬ青い袋の”SAKURA”の味はどんな味？
ブンタウで購入できるベトナム産の日本米の中で一番美味しく炊けるのが『富士桜』だと信じて疑わない我が家購入時に精米日をしっかりチェックし最低でも30分浸水した後に炊飯すれば、日本で食す日本米と同じ味もしくはそれ以上に美味しく炊ける事もSAKU...
自炊料理
🇻🇳ベトナム・ブンタウ旅行記 
🇻🇳ベトナム・ブンタウ旅行記 【ブンタウ】ベトナムの珈琲豆屋とマヨネーズ(Kewpie Vietnam)
交通量も人も減った通りもあり寂しさを感じる街だったのはテト元日迄で、ベトナム正月2日目からは莫大に人口が増えクラクションの音と大音量のカラオケで賑やかになったベトナム・ブンタウ普段のブンタウは渋滞もなくスイスイな交通量ですが、ホーチミンの日...
🇻🇳ベトナム・ホーチミン旅行記 【ホーチミン】スパイス購入ならここ！ベンタン市場の”BA TAM”
プノンペンからブンタウへ戻る際、ホーチミンで調達したかったのは『スパイス』ブンタウでもどこかで手に入るかもしれないのですが発見には至らずBA TAM2年程前にホーチミンに滞在していた際、スーパーマーケットなどで探してもスパイスが売られておら...
🇻🇳ベトナム・ブンタウ旅行記 【ベトナムの魚】尖った口と青い鱗と骨が特徴的！”ダツ Needlefish”
テト(ベトナムの正月)が近づきブンタウの街の至る所でもお飾りの作業が急ピッチに進んでいます木には電飾が取付けられライトアップが楽しみ※2019年のテト正月2月5日(火曜)/テト祝日期間2月2日(土曜)～2月10日(日曜)そして、今年は豚年の...
🇻🇳ベトナム・ブンタウ旅行記 【ベトナムの豆腐】出来立てあつあつ豆乳&豆腐で食卓の幅が広がる！
子供の頃から豆腐や豆乳は冷たい食品という固定観念だったので、ベトナムのお豆腐屋で初めて購入した際は熱々の出来立てを手渡された時は軽いカルチャーショック購入時は熱々で1袋5,000Ð=約￥25の豆乳はビニール袋に詰め輪ゴムで縛ってくれ手渡して...
🇻🇳ベトナム・ブンタウ旅行記 【ベトナムの魚】市場に並ぶ色んな種類の魚を調理してみたの巻
ブンタウの市場にはたくさんの魚と共に売り手のおばちゃんがずらりと並び、同じ魚でも売り手により言い値は様々そして鮮度の良し悪し・大きさも様々イトヨリっぽい魚一番よく購入する魚はイトヨリっぽい白身魚。鱗をとるのが少々面倒ですがどんな味付けにもよ...
🇻🇳ベトナム・ブンタウ旅行記 ベトナム珈琲でアフォガート風 & ベトナムの黒米
最近のブンタウのカフェでエスプレッソ系の珈琲を飲める店を数軒見つけたのですが主流はやはりベトナム珈琲そして、ブンタウのスーパーマーケットの珈琲売り場はというと全品ベトナム珈琲そしてベトナム珈琲フィルターで淹れるタイプのみの販売と思っていたの...
🇻🇳ベトナム・ブンタウ旅行記 ベトナムの赤米と魚醤(ヌクマム)
今日もですが昨日も曇り空だったベトナム・ブンタウ雨は降らなく気温も高過ぎずイイ感じの気候に感じるも湿度が少々高めそんな天候なので散策がし易いのが嬉しい。久しぶりにフロントビーチへ行くと干潮
🇻🇳ベトナム・ブンタウ旅行記 【ベトナム・ブンタウ】フレンチ食堂の食事・新店の麺屋・自炊など
雨季を忘れてしまいそうな天候だったからかな！？ぬいぐるみが干されていた光景に遭遇した先日のブンタウ今日は一日雨が降り続きますが、一昨日までは晴天続きだったんですさて前回滞在の時にランチ利用でお気に入りになったお店ブンタウのフレンチ食堂Don...
🇻🇳ベトナム・ブンタウ旅行記 ベトナム・ブンタウ生活の最後の晩餐(^^)/
約半年のベトナム南部にあるブンタウ生活でしたが、あっという間に過ぎて慌ただしく過ごしております。最後の晩餐は冷蔵庫の残り物で相方のスペシャルな組み合わせ！
🇻🇳ベトナム・ブンタウ旅行記 【ベトナムの食材】グロイが味はイイ！豚タンブロック＆即席麺『GOCHIごち』が大ヒット！
いつもは麺類や残り物を使い簡単に済ませるブンタウでの朝食なのですが、今朝は気が向き久しぶりにおにぎりを作ってみました米はベトナム産コシヒカリ・具材はホーチミンで安く手に入れた鰹節で、巻いた海苔は韓国のり...
🇻🇳ベトナム・ブンタウ旅行記 【ブンタウ散策】香り高いアヒル＆鶏粥(Chao)のランチと海賊ドラえもんまん
昨夜は夜から朝にかけて雨が降らず雨の音で起こされる事もなくぐっすり眠れたブンタウの朝さてベトナム人の友人から朝方にブンタウの浜を訪れると活きの良い鮮魚が安価で購入できると聞いて行ってみたくて仕方ない日々今日こそはと目覚ましをするも相方がグー...
🇻🇳ベトナム・ブンタウ旅行記 噂の青い骨が出現！！ベトナムで食べる意外に旨い魚
タイもそうだったけど、ベトナムもまだまだ市場の方が鮮度がいいですね(^^)/※観光地化されてない市場に限る今日はベトナムのローカル市場 でダツを購入いたしました ！この中から選んだ。一匹ハイムォイギン20,000ドン（約100円）お買い上げ...
🇹🇭タイランド旅行記 タイ自炊生活＊233 タイのお肉は豚ヒレがお気に入り
油で焼きローストポーク感も残しつつマスタードソースを添えました。付け合わせの野菜はきのことプリックチーファー（辛くない唐辛子）のペペロンチーノ タイの豚ヒレ肉は、185バーツ
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活＊231 タイで作る！天むすと有頭海老フライ
そして、今朝の朝食には昨夜の残り物リメイク！八つ墓村みたいになってますが、イカゲソを使った天むす。イカの唐揚げだから唐むすになるのかな！？ 炊き立てのご飯で握ったので、熱くて手が火傷するかと
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活＊227 タイの野菜を使った献立
くし切りトマトをオリーブ油で炒め焼きにし、醤油・オイスターソースで味付けをして卵を流しいれ、木べらを使って大きく混ぜ、タピオカ粉でとろみをつけて出来上がり。パクチーを散らすと彩がきれい
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活＊219 日本のきゅうりで浅漬け・冷やし中華・酢の物を作ってみた
ふらっと立ち寄ったセンタン（セントラルフェスティバル）地下にあるタイ王室運営のロイヤルプロジェクトに野菜を見ていると、日本のきゅうりを発見！3本入りで25バーツ。ロイヤルプロジェクトでは☆歯磨き粉、お土産用に☆お米を購入した事があるので
○面白い興味深かったもの タイ自炊生活＊214 タイで作る！おにぎりじゃなくて【おにぎらず】
☆塩はヨウ素入りですが、愛用している自然海食500g入り13バーツ おにぎらずの作り方は、おにぎりより簡単で、海苔1枚の中央にご飯を置き、具材を置いてごはんでサンドし包む切るだけ。具材が多いと包めないので、海苔を補修する羽目になるので
○面白い興味深かったもの タイ自炊生活＊212 死ぬ前にもう一度は食べたい『皇帝雛』を再現！！
どんな鶏が出来るのか！？エンペラーチキンとのご対面を楽しみに、蒸気の上がった炊飯器の付属品の蒸し器で2時間蒸し上がりを待つ・・なつめやクコの実・高麗人参などの中国ハーブがたっぷりと入っており、この上ない旨さでした。今回、使用した素は、
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活＊211 柔らかジューシー！豚ヒレ肉のローストポーク
さらに、タイの豚肉は柔らかく、ヒレカツも良いけど、ローストポークはヘルシーで尚良しかもしれない(;´∀｀) ☆タイの豚肉を使ったレシピ まとめはこちら -- 豚ヒレのローストポーク レシピ 【材料】豚ヒレブロック・塩・こしょう