数年前に相方と訪れたマレーシア・ジョホールバル。シンガポールにもすぐの街に
死ぬ前にもう一度食べたい料理
皇帝雛・皇帝紙包鶏・ハーバルチキン
名前は色々あるようなのですが、とにかく美味しい鶏料理が食べれるBamboo Rrestaurantというお店があります
この鶏料理をマレーシアの他の地域でも探し試しましたが、ジョホールバルのバンブーレストランに敵うお店には未だ出会えず
あの鶏料理がもう一度食べたいと思っていたところ
先月訪れたペナン島で素を発見！！1袋7.6リンギット
丸鶏も仕入、準備万端！！
丸鶏は南パタヤのフレンドシップで70バーツ/1キロ。1.6キロちょいあり116.25バーツ
作り方を見ずに鶏を購入してしまい、なんと1キロ弱の鶏との表記・・・。トホホ
めげずに半分に切れば0.8キロだから丁度1キロ弱になる！と考え1羽を半分に解体
パタヤのダイソーで購入した安物の包丁ですが、丸鶏も切れます!(^^)!
アルミホイルとビニールシートみたいなのも素の中に入っており、準備万端にしてからスパイスを擦り込んでいきます
どんな鶏が出来るのかな！？
エンペラーチキンとのご対面を楽しみに、蒸気の上がった炊飯器の付属品の蒸し器で蒸していきます
そして、2時間後
わくわくが止まらない！！
ビールも準備OK
それでは、いざ、ご対面！！
包みを開けた時の香りは、まさしくジョホールバルのバンブーレストランで食べたあの香りと同じ！！
これこれ！この香りです～
至福という言葉以外見つかりません！！
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ジョホールバルのバンブーレストランでいただいた皇帝雛
なつめやクコの実・高麗人参などの中国ハーブがたっぷりと詰まり、この上ないおいしさでした。今回使用した素は、残念ながら細かくなったスパイスとMSG入り
それでも充分な味で大満足
次回購入する際は、しっかり原材料表記も確認して購入したいと思います！
出来ればジョホールバルで死ぬまでにもう一度は絶対食べたいですね！