最近マンゴーの値段が安くなってきて嬉しい限りです！
マンゴーは中に平たい大きな種が入っているのでどうやって切り分けたら一番おいしく食べれてその上おいしそうに見えるのかな？！
で思い出したのが、以前旅したスリランカで食した朝食の最後に出てきたマンゴー
真似してみました
しっかり見ずに真似したので斜めに包丁を入れず縦に入れてしまうとういう・・・。なんだか野暮ったいというか垢抜けない感じ？！
スリランカやインドネシアでは皮が緑の物が甘く美味
なのでタイでも緑の皮のマンゴーを買ってみたら酸っぱい、酸っぱい(;´∀｀)
それ以来タイでは黄色い皮のマンゴーを購入
タイでも緑の皮のマンゴーで甘いフルーツとして食べれるのがあるのかな？！
さて、日曜カレー曜日
本日、日曜日なので！
って言っても先週の日曜の晩酌タイムの写真です(;´∀｀)
タイでの自炊生活の中で1週間に1度多い時はもっと作る
前夜に作ったザブジ、それからなます・サラダと全粒粉食パン付きで豪華な晩酌に見せかけました
スパイスカレーは、一度に6人前程作るので
たいてい朝やランチにリメイクでも登場
ザブジとなます、それから小松菜のお浸しも余っていたので
ごはんのお皿に一緒に盛り付けると
なんちゃってミールス？！！
ラーメンが大好きなのでカレーつけ麺にリメイクも多いんです
翡翠麺の爽やかな色とサンバルがスパイスカレーを引き立ててくれてる感ありますよね！
なますの残りは、なんちゃってバインミー！
パテはあいにく常備がないので、スタードを塗りハムや卵とパクチー・刻み唐辛子、ちょこっとのナンプラーをふってお手軽なランチに変身
意外となますってなんのお料理にでも合う優れもの
日本は綺麗に桜が咲いていると聞く今日この頃
タイ・パタヤでは、こんなお花が満開で色が桜チックで桜を想起します！