最近の一番のお気に入りの鶏のから揚げはハーブたっぷりなインドネシアのから揚げ
アヤムゴレンなのですが
手間がすこしかかるので、簡単に鶏むね肉でアヤムゴレン風にならないかと試してみたんです
揚げている時にアヤムゴレンの香りがほんのり～
異国情緒が少し漂うから揚げの出来上がり
アヤムゴレンにはサンバル！
揚げ油を使ってパパッと作れる辛み調味料 サンバルのレシピは こちら
から揚げにサラダ、それからも副菜にもう一品欲しいな～と
ヤマモリのつゆの素を3倍に水でのばし
しょうがのすりおろし、ヤマモリの醤油・出汁の素を加え←タイ産のヤマモリつゆの素は、出汁が効いてなくて甘いんです
そして茄子と豆腐の煮浸しを作りました！
から揚げのおつまみがある時は
ビールがいつもよりも美味しく感じ飲む量も増えてしまいます(;´∀｀)
日本風のから揚げも大好きですがスパイシーから揚げも東南アジア風味で美味ですよー
スパイシー鶏のから揚げ レシピ
4人分
【材料】鶏むね肉（好きな部位で）2枚・塩・ターメリック＆コリアンダーパウダー・にんにく・マナオ果汁（省略可）・こしょう・コーンスターチ（片栗粉の代用品）・米粉（小麦粉の代用品）
① 肉をひと口大に切り、塩小さじ1とマナオ半個をビニール袋に入れよく揉み込む ※マナオはレモン・料理酒大さじ1でも代用可、もしくは省く
② ①にターメリック＆コリアンダーパウダー各大さじ1とにんにくのすりおろし3かけ・こしょう少々も入れ揉み込み、冷蔵庫で30分以上やすませる
③ やすませた後、②にコーンスターチと米粉を入れ、ビニール袋に空気を入れねじり粉をまんべんなくシャカシャカまぶす
④ 油でからっと揚げて出来上がり
調理時間 約15分（冷蔵庫の待機時間省く） 材料費 約30バーツ