昨日は昼間に雨が少し降りましたが今日はお天気もよく風も爽やかなタイ・パタヤ
クリスマスらしい飾りもビーチに並んでいます
クリスマスは昨日で終わりましたがいつまでこの飾りがあるかは謎な所がタイらしい
さて、先日初めてタイで購入した豆乳
無糖を探していたのですが無糖タイプの豆乳は１リットルタイプしか見つけられず
こちらのシュガーレスタイプ
15バーツ
豆乳ってそういや日本でも購入した事なかったのですが、ココナッツミルクを使う代わりに豆乳を使ってみようと思い立ったのです
以前に一度だけココナッツミルク入りカレーを作ったのですが、やっぱりココナッツの香りが苦手・・・
豆乳ではどうか？！
豆乳を投入
あまり沸騰させると分離するようなのですが
あまり気にしません
出来上がりは
香りも問題なし
この日は少しスパイスカレーのペーストを残しもやしカレーも作っちゃいました
もやしの副菜はペナン島でナシカンダー屋さんで食べた時においしくて真似をしてみたんです
ビールにとってもよく合います
で、翌朝は黒豆ごはんと
豆乳は栄養価も優れているようなので
今後我が家のタイ自炊生活の食卓には頻繁に登場しそうな予感！
安価で購入できるのもポイント高し！
※豆乳入りスパイスカレーの具材はチキンレッグ・ゆで卵・キノコ。ゆで卵はチキンレッグを油なしで焼きチキンレッグから出た脂で軽く炒め表面を焼くことにより味がしみやすく旨味倍増
お試しあれ！！