タイ自炊生活　【東南アジア料理】のレシピ　まとめ

ずっと使ってみたいなと思いつつ、匂いに抵抗があった 海老の発酵ペースト。インドネシアではトゥラシ・マレーシアではブラチャンという名前で売られており、このカピを使って何を作りたかったかっていうと サンバル

すっかり空も空気も乾季な様子のタイ・パタヤからです 吹く風が爽やかで湿気が少なくて嬉しい さて、タイの調味料カピ インドネシア＝terasi マレーシア＝belacanという名称 その調味料でsambal belacan（マレーシアの辛みソ...

昨日も雨がなく暑すぎる事もなく過ごしやすかったタイ・パタヤ 夕暮れ時は空の色がキレイでベランダでビールを飲むと至福のひと時 そんな昨日は先日購入したクロック（タイの石臼）とサーク（タイのつき棒）を使ってインドネシア料理を作ってみたの巻 唐辛...

Newボトルになったビアチャーンをシンハーと並べてみる チャーンクラッシクは確か6%のアルコール度数だったと思うんだけど5.5%に減少。内容量は620ｍｌに あれ？？！　減った？！ シンハーは5% 500ml いつからか内容量が減った気がす...

マレーシア・ペナン島で買ってきたハーバルチキンスープの素！！ 以前マレーシア・ジョホールバルで食べたハーバルチキンは死ぬ前にもう一度は絶対食べたい極上のお料理 今でも忘れられない味で本当に死ぬ前にもう一度食べたいと常々思っています それじゃ...

お昼前～夕方まで陽射しがきついタイ・パタヤ(*'ω'*) 陽射しがきつくなる午前中、早い時間にタラート（市場）へ行き仕入れてきた鶏 1羽　112バーツ もみじと頭は取ってもらったのですが、さてこれをどう調理するかな！？ オーブンや圧力鍋があ...

日本も穏やかな天候の三が日中日だと聞きましたが、こちらタイ・パタヤも安定したお天気でのんびり過ごすことが出来ています 昨夜の夕暮れは 綺麗なまん丸のサンセット！ 撮り逃してしまい(;´∀｀)　沈んだ後ですが、とても綺麗な夕暮れ時でした！！ ...

ペナン島から戻り相方が体調を崩し 最近、パタヤでのんびり生活を送っていたので移動疲れかも？ 土曜の夜中にパタヤに戻ってから、タラート（市場）にも買出しに行けていなくて食材も乏しく 私は昨夜の晩酌は、一人飲みのキッチンドランカー 相方は食欲が...