タイ自炊生活　【東南アジア料理】のレシピ　まとめ

ずっと使ってみたいなと思いつつ、匂いに抵抗があった海老の発酵ペースト。インドネシアではトゥラシ・マレーシアではブラチャンという名前で売られており、このカピを使って何を作りたかったかっていうとサンバル

すっかり空も空気も乾季な様子のタイ・パタヤからです吹く風が爽やかで湿気が少なくて嬉しいさて、タイの調味料カピインドネシア＝terasi マレーシア＝belacanという名称その調味料でsambal belacan（マレーシアの辛みソース）が...

昨日も雨がなく暑すぎる事もなく過ごしやすかったタイ・パタヤ夕暮れ時は空の色がキレイでベランダでビールを飲むと至福のひと時そんな昨日は先日購入したクロック（タイの石臼）とサーク（タイのつき棒）を使ってインドネシア料理を作ってみたの巻唐辛子・ホ...

Newボトルになったビアチャーンをシンハーと並べてみるチャーンクラッシクは確か6%のアルコール度数だったと思うんだけど5.5%に減少。内容量は620ｍｌにあれ？？！　減った？！シンハーは5% 500mlいつからか内容量が減った気がするのです...

マレーシア・ペナン島で買ってきたハーバルチキンスープの素！！以前マレーシア・ジョホールバルで食べたハーバルチキンは死ぬ前にもう一度は絶対食べたい極上のお料理今でも忘れられない味で本当に死ぬ前にもう一度食べたいと常々思っていますそれじゃ、早速...

お昼前～夕方まで陽射しがきついタイ・パタヤ(*'ω'*)陽射しがきつくなる午前中、早い時間にタラート（市場）へ行き仕入れてきた鶏1羽　112バーツもみじと頭は取ってもらったのですが、さてこれをどう調理するかな！？オーブンや圧力鍋があれば考え...

日本も穏やかな天候の三が日中日だと聞きましたが、こちらタイ・パタヤも安定したお天気でのんびり過ごすことが出来ています昨夜の夕暮れは綺麗なまん丸のサンセット！撮り逃してしまい(;´∀｀)　沈んだ後ですが、とても綺麗な夕暮れ時でした！！そんな昨...

ペナン島から戻り相方が体調を崩し最近、パタヤでのんびり生活を送っていたので移動疲れかも？土曜の夜中にパタヤに戻ってから、タラート（市場）にも買出しに行けていなくて食材も乏しく私は昨夜の晩酌は、一人飲みのキッチンドランカー相方は食欲があるとい...