cobutaの料理とレシピ編  東南アジア生活8年目

タイ料理で有名なガパオ炒めは意外にイカが合う!

time 2016/06/26

タイ料理で有名なガパオ炒めは意外にイカが合う!

林家・ペーパー子さんに乗ってもらいかっ飛ばしてもらいたくなるような雰囲気を醸し出してるトゥクトゥクを発見!かと思いきや、野菜を運ぶのに利用されているようです

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タイ・パタヤではトゥクトゥクを見かける事が殆どなく、高級ホテルのかスパの専用くらい。珍しいさいっぱいで写真に撮らせていただきました

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さて、日本でガパオというと鶏や豚のひき肉を使った物が多いと思いますが、イカを使ってもバッチリ美味しい味に仕上がります!

するっと向けた皮からも鮮度が伝わってくるイカを使い

ガパオ

ベビーコーン&スナップエンドウと共に☆いつものガパオのレシピ 

と調味料は同じなのですが、料理工程は野菜を先に炒め、その後イカを投入しサッと炒めます。そして最後には多めに入れる方がおいしいガパオをたっぷり

どばーーー!!!

1ガパオ

もっとたくさん入れても良いかな?って思う程

タイのホーリーなお味

ガパオの葉に恋に落ちています!(^^)!

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もちろん、鮮度抜群のイカも柔らかくて

物凄くうまーーーい!!!

この日は、他にソムタム(青パパイヤのサラダ)も作り ☆ソムタムのレシピ

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タイ料理が苦手な我が家でも、ガパオ炒め&ソムタムは大人気!!

【イカのガパオ炒め】 調理時間10分 材料費・約45バーツ

【ソムタム】調理時間10分 材料費・約10バーツ

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