自己紹介:cobutaのキッチンと優秀な助手

食べるのも料理を作るのも東南アジアも大好きなcobutaでございます。好き嫌いは少ない方だと思っていたのですが、数年前に指摘され偏食だと気付きました(;´∀`) 偏食だと指摘されたひとつは、フルーツが苦手。が、最近、タイのフルーツの旨さに気付き、それまでは日本でもどこでもほとんど食さなかったフルーツを毎日の食卓に取り入れるようになりました

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偏食だと指摘された二つ目。女子ならほとんどの方が大好きなスイーツ。私は大の苦手で、疲れたときにチョコレートを一口食べる程度が年に2.3回あるかないか。その大の苦手だったスイーツも徐々にですが食し美味しいと感じれるようになりました

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それもこれも今までで一番長く日本を離れているからかもしれません。以前は半年に1度は必ず帰国し、半年間は日本の生活だったのですが、今回はもう11ヶ月程帰国していません。ところ変われば何とやら?という言葉があるように不思議な事態に陥っています(;´∀`)

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そんな私が作る料理で心掛けている事は、健康第一を考え野菜を多く摂れるようなメニュー。それから、No MSGを目指しています。日本と違う食材にも興味津々で、出来るだけ現地の市場に通い面白く美味しい物を発見していきたいです

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現在、滞在しているタイでのキッチンは室内にありますが簡易的。備え付けの調理器具などもなく全てタイで買い揃えました。ただ、期間を決めて滞在し始めた訳ではないので、効率よく使え尚且つ安価な物ばかり。一番活躍しているのが、真ん中の赤いクロックとサーク。トントンすれば東南アジア料理以外を作る時にも大活躍

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蒸し器付きの一升炊き炊飯器(煮炊き専用)と5合炊き炊飯器(ごはん専用)。炊飯器を2台ではなく、別の物を購入すれば?と思われるかもしれませんが、一升炊きの蒸し器付き炊飯器は蒸し物や煮込み料理、麺を茹でたりと大活躍。圧力鍋の代用品っぽく使用してます

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790バーツのチープなIHクッキングヒーター。フライパンの方が高いという結末になってしまったのですが、この2つも大活躍!!炒め物・揚げ物・焼き物の他、オーブンがないのでパンを焼いたりと大活躍。以前は取り外し可能な電気鍋を使用していたのですが、壊れる頻度が高く火力も弱く・・・。3倍以上の価格のIHコンロを購入する際に相当迷ったのですが、買って正解でした

と、少ない調理道具ですが試行錯誤しながら楽しく料理を作っています

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そして、最後になりましたが優秀な助手だと言い張る相方ホッシーは、市場の卵売り場で眠るにゃんこちゃんの様にいつも大人しく可愛らしくしております。料理はまったく出来ないので、相方は調理をする際の助手というより皿洗い専門で頑張っています(;´∀`)

東南アジアが大好きな私たちが、東南アジアで日々作る料理や日々の出来事を楽しく綴れるブログにしたいと思います

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