魚料理

日本ではほとんど食さなかったヨーグルト！ なぜかタイでは食べたくなるんです 日本では食べないけど食べたくなる物がある不思議。気候のせいなのかな？ 私のお気に入りはナタデココ入りのヨーグルト ナタデココってひと昔前に日本で流行った記憶があるの...

早起きしてお魚を買いに市場へ1週間に2度も行けたので黄金魚週間と化している我が家の今週の晩酌タイム！ 昨夜はごま油をジュとする 蒸し魚のネギソースがけを作ってみました このお魚は前回は塩焼きにして食べたのですが、魚自体の味がとても美味しくど...

タイの市場には名前も分からない魚がたくさん並んでいます 相方共々魚の種類に詳しくなくタイの市場でいつも ？？？マークになりながらの物色 今回購入したこちらの魚 笑いを堪えたようなキュートなお顔 鮮度もよくタイ人の方々が次から次へと購入してい...

タイで自炊をしているとどうしても肉率が高くなってしまうんです 本当は毎日魚でも良いくらい魚が大好きな我が家 価格的にもそんなに大差ないなら魚の食卓にしたい！！ なぜ肉率が高くなるかというと 買いに行くのがめんどう！ 早起きして朝早くに市場に...

朝晩は気温もそんなに高くなく風が吹き涼しいのですが日中は厳しい暑さのパタヤ 窓を閉め冷房のタイマーをオフをし眠るのですが切れると目覚めてしまい寝苦しい夜が続きます。もう何晩か忘れましたが、毎夜何度も目が覚めちょっとバテ気味 道端に咲いている...

暑い日が続きますが 風が一日中ふいていて日中は温風ですが朝晩は涼しく夜は冷房なしでも過せるタイ・パタヤからです 手押し屋台のおかあさん 煙をもくもくと上げながら暑いさなか頑張っておられました！ さて我が家のフライパンも煙をもくもくあげて頑張...

久しぶりにスマ（魚）の鮮度抜群に遭遇 でもこれがまた大きいサイズしかなくて・・・ こんなに大きい魚捌けるかな？！！！ パタヤの滞在先にあるのはパタヤのダイソーで購入した穴あき包丁とまな板のみ いろんな考えが頭をよぎりますが 久しぶりにスマを...

タイのお魚にも旬の季節があるんだろうか～？！！ 謎なんですが先日も訪れたナクルアの魚市場にはぴちぴちのアジ系のお魚が並んでいました はじめてナクルアの魚市場を訪れた時は魚を触るのも億劫で 遠慮がちに指さしでこれ！1キロとお願いしていましたが...

昨日もナクルアの市場へ出掛けて、探し物はお魚！！ 鯵とか青魚が欲しかったけど残念ながら遭遇できず太刀魚が豊漁だったんです。でも太刀魚じゃなくて 白身魚（イトヨリ鯛っぽいの）　1キロ80バーツで購入 何を作ろうかと思案する中久しぶりにインドネ...

たまたま訪れたBigCで遭遇した獅子舞っていうのかな？の行列 春節も終わり バレンタインデーも終わり 静けさを取り戻したと思われるタイ・パタヤですが 来週月曜22日はマカ・ブチャー（万仏節）の日だそう 　※陰暦3月の満月の日に釈迦がウェール...

我が家の楽しみは毎晩の晩酌タイム 先日のスマのお刺身が晩酌のお供に最高だったんです 仕入れたお魚は、1キロ100バーツ！！1.25キロだったので 125バーツ 3枚のおろしたの図 まだまだ慣れない3枚おろしで、中骨にたくさん身が・・・ スプ...

先日魚介を仕入たく早朝に訪れたナクルアのタラート（市場） 入り口付近のおかず屋さんの屋台の十六ささげが三つ編みにしてあって 何だかオシャレ さてこの日に購入したのは 豚肉ブロックとこちらのお魚 もう既に調理後の写真 魚の名前は『スマ』 以前...

パタヤでの自炊生活のランチメニューは軽い感じで済ませる事が多く 麺類がダントツのNo.1に君臨 食べなくても良いような気もするけど食べないと晩酌のお酒の量が増えちゃうので 上の写真のようにあっさり軽めに作って済ませます その代り夜は晩酌の肴...

昨日訪れたナクルア魚市場（パタヤ地図80番）のお魚たち パソコン向けの大きな地図はこちら お魚に詳しくないのでパッと見ただけじゃ何の魚なのか全くわからないのがツライところ・・・ 購入したのは れんこ鯛！？かな 1kg９０バーツというお値段に...

今朝は起きて気が向いたので ナクルアの魚市場へ （パタヤ地図80番） パソコン向けの大きな地図はこちら この手長海老、卵も詰まっていておいしそう！ 1キロ200バーツ～ これは、ちょっと・・・ 日本では天然記念物らしいカブトガニ！！ タイで...

最近お天気がよいタイ・パタヤ 今朝も海風が気持ちよく心地良い朝を迎えられました 昨日は市場タラートで野菜もたくさん仕入れたのですが お魚も購入 ガーリックステーキに 予定では中身が半生になりタタキっぽくしたかったのですが加熱し過ぎた模様 ス...

ここ何日か靄がかかった日が続いてるタイ・パタヤですが 夕暮れ時の空はキレイな色に染まります 昨日は後光がさし ぼんやり空の色の変化を眺めながらビールグビっと頂きました～ そんな昨夜の晩餐の肴は スマのアラを使ったスパイスから作るカレー スマ...

ペナン島ジョージタウンのLine Clearさんのフィッシュヘッドカレー 多分、鯛を使っていると思うのですが 我が家は、一昨日購入したカンパチの頭を使って しかも1匹分 カンパチヘッドカレーのレシピ 【材料】カンパチの頭と身の揚げたの・にん...

昨日パタヤのがらくた市場（そう呼んでいるだけで本当の名前は知りません）に行った後に立ち寄ったBigCで 掘り出し物がみつかるパタヤのがらくた市場 カンパチを発見！！ 1匹　59バーツ パタヤで魚を買うならナクルアの魚市場へ行った方が鮮度がよ...