🇹🇭タイの食材を使ったレシピ

生姜の千切りとパクチーをトッピング。生姜が良いアクセントになり、爽やかなカレーが出来上がりました!(^^)! ☆スパイスから作るカレーのレシピは　こちら スパイスカレーは、材料問わず、肉や魚介などが入らなくても美味しく出来上がるのもポイント高し

さらに、タイの豚肉は柔らかく、ヒレカツも良いけど、ローストポークはヘルシーで尚良しかもしれない(;´∀｀) ☆タイの豚肉を使ったレシピ　まとめはこちら -- 豚ヒレのローストポーク　レシピ 【材料】豚ヒレブロック・塩・こしょう

さて、我が家の晩酌タイムに、毎日作るおつまみ。肉か魚介でメインを作ろうと思っているのですが、たまに野菜をたくさん食べタイ！買出しに行くのがめんどう！　そんな時に大活躍するのが乾物

日本ではほとんど食さなかったヨーグルト！なぜかタイでは食べたくなるんです日本では食べないけど食べたくなる物がある不思議。気候のせいなのかな？私のお気に入りはナタデココ入りのヨーグルトナタデココってひと昔前に日本で流行った記憶があるのですが、...

じゃーーん！！ これぞ本当の玉子焼き！！ ゆで卵に切れ目をいれ、ターメリックと塩少々をまぶし、鶏から出た脂で揚げ焼きに。くるくる巻いた卵焼きではなく、茹で卵を焼きました。カレーの素には、材料として鶏・じゃがいもの表記だったのですが、気まぐれで変化しても楽しいですよ

それでも麺が食べタイ！という訳で、残り物をアレンジしソースにして食しています。上の写真のソースは、トマトの醤油漬けを使い少量のオリーブ油をプラスして混ぜました。トッピングは、蒸し鶏・醤油漬けトマト・セロリ・マスタード ☆トマトの醤油漬け　レシピはこちら

☆名も分からぬ魚を塩焼きにしてみたの記事は　こちら 大きな蒸し器が我が家にはなく、レンジで蒸すにはサランラップが必要。タイでは、サランラップは日本より高く質も悪い事もあり、我が家に常備はなく・・・。苦肉の策で

以前見た際は、もう少し小ぶりで1キロ50バーツと破格の安さ。なんて名前なのか気になるところです さて、そんな笑いを堪えた顔をしている魚、どう調理しようか？悩んだ挙句、シンプルな焼き魚は避け、知らない魚はインドネシア風にしてしまえば、同じ南国だし美味しいだろうと考え

今朝は、目覚めが早く、冷蔵庫の中身が寂しくなってきているので、市場へ行こう！と張り切って出掛けました朝7時前の市場の様子。夕方の方が混み合ってますが、朝も活気があります！！☆ナクルアの市場の記事はこちら今朝の収穫は

タイで自炊をしていると、どうしても肉率が高くなってしまう。本当は毎日、魚でも良いくらい魚が大好きな我が家。価格的にもそんなに大差ないなら、魚の食卓にしたい！！ なぜ肉率が高くなるかというと 買いに行くのがめんどう！

昨日は夕方ごろに嵐がやって来たタイ・パタヤからです！吹雪の様にも見えなくない強風と豪雨。落雷するのかと思う程の激しい雷なのですが今朝はスッカリ晴れ上がり、幾分気温が下がったようにも感じます嵐が夕方に来るなどと想像もしなかった昨朝！魚が食べた...

スパイスから作るカレー！！！ スパイスは大量の買い置きがあり、トマトとにんにく・生姜・唐辛子があればちゃちゃっと作れてしまう！我が家のタイ自炊生活で一番多く登場するのですが、飽きずに食べれ、作るのも慣れたので簡単、旨し

昨夜はとんかつを作ろうと豚ヒレ肉を購入！ヒレ肉だからヒレカツかな？！でも肝心のキャベツを買い忘れるという・・・。豚カツにはやっぱりキャベツの千切りがある方が相乗効果で美味しさ倍増なのにキャベツだけの為に買い物に行くのが煩わしく思い先日ナクル...

タイのあちこちではソンクラーンが終了したみたいですがこちらタイ・パタヤはまだまだ終了せずメインが19日だそうそんなに長いなんて知らなかったで、ふらっと夜ビーチロードにお散歩に行ってみましたが、水かけをやっている風景や水鉄砲を持っている人にも...

みそ汁があるだけで、食が進みます やっぱり、日本人には味噌汁が一番！！食欲も出て、やる気も出て一石二鳥。海外で長く滞在していると、恋しくなるのは日本食。一番簡単に作れ、一番染み渡る みそ汁、最強！！！ 今朝の朝食は、2人分で50バーツ程。パタヤの屋台や食堂で

チキンがボーンな炊き込みご飯 チキンレッグに塩と☆サイアムサトー（タイの料理酒代わり）で下味をつけ、人参・椎茸・レンズ豆にヤマモリの醤油・出汁の素と少量の砂糖を炊飯器に入れて炊いたとってもお手軽な一品！

滞在先から近場のパタヤの市場だと鮮魚を買うのはちょっと厳しいなぁと躊躇してしまうのですが、タイの干物？！の様な頭がクネっとしたプラートゥーなら時間帯関係なく市場や屋台、それから食堂などで購入可能ただ、塩分がかなり強め！！調理済みの物は揚げて...

☆スパイスから作るカレーのレシピ　まとめはこちら他に揃える材料は、食用油100cc　　う・・・ん、ちょっと考えてから、さすがに100ccもの油を使うのは躊躇してしまい大さじ3（45cc)程度に減らす。多分、たっぷり使う方がおいしいんだろうけど

マレーシアで購入したビリヤニの素を使いました。米と鶏をプラスして米を炊いたら出来るという簡単さ！たくさん入れれば美味しくなるって物ではないのですが、野菜もプラスしたく、玉ねぎ・トマト・プリックヌム・生胡椒・潰したにんにく唐辛子とレンズ豆も加え具だくさ

タイ・パタヤの豆腐は、チューブの円柱豆腐で、奴で食べるのは無理。湯豆腐にしても豆の味のしない味気ない豆腐。少し値段を出して☆豊潤という名のお豆腐を買ってみるも・・・。悲惨な結果に