ベトナム自炊生活２９　パパッと出来る！4万ドン以内で3品の晩酌のおつまみ！！

ベトナム珈琲は独特の焙煎法らしく香りがとても良い。ブラック（砂糖なし）で飲んでも後味にほのかな甘みが残り、香りは勿論の事、味も独特でとても好きな珈琲です

街中には珈琲ショップやカフェがたくさんあり、立ち寄ったカフェが焙煎中だと本当に良い香りに包まれ幸せな気分になります

スタッフは若い方が多く見受けられ活気があるのも印象的

トマトの醤油マリネ

さて、そんな珈琲の美味しいベトナムでの晩酌タイムのおつまみ。相方は無類の芋好きポテトボーイですが、私は無類のとまと好き。トマトが冷蔵庫にないと落ち着かない位、常にトマトは常備しています。ベトナムのトマトはタイ同様、酸味が強く調理向き。私は生でも食しますが、日本人の方の中には甘味がないと敬遠される方もいるみたいです。東南アジアのトマトはちょっと・・・と思われる方も一度は試してみてほしい！このトマトの醤油マリネ。きっと、トマト好きになるはず(;´∀｀)　→レシピは最後に掲載

豚ヒレローストポーク

タイからベトナムに移動し、やたらと豚肉料理が多くなってしまっているのですが。実は近所の市場で購入する際、鶏肉は難しく豚肉の方が買い易い・・・という実情。ベトナム人の友人に鶏肉はどこで買うの？と尋ねると、放し飼いにしている鶏屋さんと言うではないですか！彼女も鶏を買うのは難しいと言っていたので、難易度が高そう。スーパーの鶏肉はドリップが大量に出ており買う気になれず、少し離れた市場では〆たての鶏が購入出来るのですが頻繁には行けず。トホホ　→☆豚ヒレローストポークのレシピはこちら

ローストポークの口直しにと作ったトマトの醤油マリネを相方がサンドしたら絶対美味しい！と、嬉しそうに写真に撮り頬張ってしました。私も真似て食してみたのですが、焼いたトマトの芳ばしい香りと酸味にローストポークのジューシーさが相成りウマウマでした!(^^)!

豚ヒレ1本分ローストポークの材料費：約40,000vnd （この日は半分だけ食したので約20,000vnd)

蓮根とジャコのおやき

蓮根の皮を剥き輪切りにして酢水につけて冷蔵庫で保存していた物が早く使ってくれ！と言っている気がし、またまたミスマッチな献立なのですが作ってみた一品。参考にしたのは上沼恵美子のおしゃべりクッキングのレシピ『れんこんとちくわの磯辺焼き』。もう20年程前になりますが、よく見ていた番組。この番組のレシピはどれを作っても美味しく、今でもたまにですが参考にさせてもらっています　→レシピは最後に掲載