昨夜はとんかつを作ろうと、豚ヒレ肉を購入！ヒレ肉だから、ヒレカツかな？！ が、肝心のキャベツを買い忘れるという・・・。豚カツにはやっぱりキャベツの千切りがある方が、旨さ倍増なのに
キャベツだけの為に買い物に行くのが煩わしく思い
先日、☆ナクルアの市場で購入した、1キロ以上は入って20バーツだったプチトマトが大量に冷蔵庫にあるのを発見！！
以前、六本木の豚組食堂というトンカツ屋さんの付出しで出てきたプチトマトがトンカツによく合い美味しかった。かれこれ3年位前なので、うる覚えの食の記憶なのですが、再現してみよう。確かプチトマトに焦げ目が付いていたのでオリーブ油で焼いてみる
醤油・マナオ果汁・生姜のすりおろしと、ほんの少しの砂糖で作ったマリネ液？！醤油だれ？！に焼いたミニトマトを
どぼーーーん！！！
しばらく冷蔵庫で味を染みこませ
出来上がり！もう少しよく焼いて焦げ目をしっかりつけた方が、豚組食堂さんでいただいた物に近かった。が、なかなかの出来
ヒレカツもバッチリ揚がり
ヒレカツをつくる際に残った卵液を利用してかき揚げもついでに揚げ
卵液と☆BigC製の天ぷら粉、水を混ぜ合わせ、野菜は冷蔵庫に残っていた玉ねぎ・プリックチーファー（唐辛子の辛くないの）・きのこ・スナップエンドウ。天つゆ代わりに酢醤油＋すりおろし生姜
準備万端でカンパーイ♪♪
千切りキャベツはないけど、プチトマトの酸味がプチッと弾け、ヒレカツにもかき揚げにもよく合いビールが進みます！
今朝は、ヒレカツの残りでカツカレー
カレーは、先日の晩酌の肴に作った野菜カレー。じゃがいも・ケール・プリックチーファー＆プリックヌムなど
もちろん、付け合わせにはプチトマトのマリネ？醤油漬け？も登場
豚カツにもですが、カレーにも合います
酸味がほどよく、ひと口でパクッと、弾ける食感がクセになります。調理時間も5分程、材料費も10バーツ程ととってもお手軽な付け合わせ！プチトマトが安売りしている時に、今度はもっとたくさん作ってみようっと！