炒め物食べてほっこり！ハナニラと玉ねぎの卵とじ
今朝も寒かったタイ・パタヤからです。昨年も同じ時期にパタヤに滞在していたのですが、こんなに寒くはなかった！！長袖を出し、スウェットをはき、靴下まではいてます・・・そんな寒い日には、辛い東南アジアのお料理よりも和食を食べてほっこりしたくなりま...
炒め物
じゃがいも料理青汁で有名なケールとじゃがいものザブジ！意外に美味しい
タイで売られている野菜で、この野菜はなんだろう？っていうのがあったのですが、最近、ちょこっと調べたらどうやらケールみたい！青汁みたいに苦くないので、気付かなかった(;´∀｀)じゃがいもと共にザブジにしたら絶品！（左手前） 今朝は、チキン豆ス...
スパイス(香辛料)中東っぽい良い香り！ファラフェル（コロッケ）・ひよこ豆を使用
クロック(タイの石臼)を購入して以来、何かと大活躍！！欲を言えば石タイプの大きいサイズを購入したら、もっと使い勝手が良かっただろうな～さて、そんなクロックを使ってファラフェル（ひよこ豆のコロッケ）を作ってみた！☆以前にも作ったのですが、今回...
サラダチョップしまくるチョップドサラダ！！
タイの市場（タラート）に売られている野菜は、日本のスーパーよりも種類が多いんじゃなかろうかと思う程で！いつも目移りしては、やっぱり無難なのにするか～白菜・キャベツ・玉ねぎなど、日本でも見慣れた野菜たちにどうしても目が行ってしまうのですよく日...
簡単レシピビールのおつまみにもなるポークミートソースのレシピ
簡単に済ませたい時に便利なみんな大好き♪♪パスタミートソースは、合挽または牛肉で作った方が美味しいんだろうけど、タイで安く売られているひき肉は豚か鶏。豚はよく買う場所を選ばないと骨や軟骨が紛れ込んでいて・・・。相方が食べてくれないので滅多に...
マレーシア料理バクテー(肉骨茶)の素は至福のスパイスミックス！！
昨日は蒸し暑かったタイ・パタヤ。こんな日は体力回復に肉骨茶（バクテー）を食べたいな!という気分になり、豚のスペアリブを購入し、張り切って作ってみる！1㎏ 160バーツ500ｇをお願いしたけど、ちょっと多めだけど良い？と聞かれ620ｇの購入☆...
つけ麺豚ももブロックで激ウマ！紅茶豚チャーシュー
昨日も雨が降らず、やっと乾季なのかな～というお天気だったタイ・パタヤからです！お天気が良い昨日は、早朝から☆ナクルアのタラート（市場）に出掛け食材仕入へ市場の近くにはお寺もあります。が、電線が凄すぎ(;´∀｀)魚介と肉をメインで買うつもりで...
煮物鶏ガラ1羽を使った大根の鶏ガラスープ煮
昨日は、タイ王国・プミポン国王の88歳のお誕生日！！おめでとうございます♪♪パタヤでは夜、花火が上がってました!(^^)!してして、タイトルにある大根なのですが、日本の大根よりも長さも太さも2回り程小さいタイで売られている大根。葉っぱの根の...
スープ鶏がらをぶった切り！鶏がらスープをぐつぐつ
昨日の夕方のパタヤの雲よーく見ると顔に見えませんか～？！！突然、物凄い勢いで湧いて出た雲はまるで映画のワンシーン！！！手前に見える建物は２５階建がのまれ、体感的にもっと低空にある雲こんな雲初めて見ました！！その後、強風が吹き荒れまさしく嵐ふ...
生姜ヘルシー！蒸すだけ！鶏せいろ蒸し
前回のパタヤミドルスティ2014.12～2015.03の時に購入した炊飯器。確か、300バーツしなかったと記憶ミドルスティを終えた時にアパートに放置し捨てられている物だと思った炊飯器なのですが、アパートのスタッフが残しておいてくれて今回も大...