前回のパタヤミドルスティ2014.12～2015.03の時に購入した炊飯器。確か、300バーツしなかったと記憶
ミドルスティを終えた時にアパートに放置し捨てられている物だと思った炊飯器なのですが、アパートのスタッフが残しておいてくれて今回も大活躍しております。隣の電気鍋や食器なども残してくれてあり大助かり
本当にもう一度、このアパートに滞在するかは未定だったのだけど、ここに戻って良かった
それでは、本題の
鶏せいろのレシピ
★蒸すことによりお肉ふっくらでタイの炊飯器に感謝！！レンジでちんとは味わいが違います♪
【材料】
チキンレッグ（好きな部位）
好きな野菜
生姜
タマリンド（無くても可）
【調味料】
塩
胡椒
サイアムサトー（料理酒の代用）
① チキンレッグは骨に沿って切れ目を入れ、皮にも切れ目を入れる
② ①に塩と料理酒（サイアムサトー）を適量まぶし
③ こんな風に蒸し器にキャベツをしいて並べる。鶏肉の下にも生姜・タマリンドを配置してます
★クッキングシートを購入していないので、キャベツで代用。タマリンドはあってもなくてもOKですが、もしあれば、風味がよくなる
④ 20分蒸して出来上がり
蒸し上がりの少し前にスナップエンドウ＆キャベツのざく切りを蒸し器に入れました。つけだれは、生姜のすりおろし＆分葱の小口切りにタイ産ヤマモリの醤油。手前の赤いのもつけだれにと作ったプルチン（サンバル)というトマトを使った辛いソース
プルチンのレシピ
トマト2個
ホムデン2個
にんにく１かけ
生唐辛子5本
をすり潰し、塩・マナオ・ナンプラー・砂糖で味付け。※本場はトゥラシというエビの発酵食品を使うのですが、ナンプラーで代用してもそれなりのお味になります
さっぱりヘルシーで簡単な鶏せいろ蒸しは電子レンジで作るのも簡単でよいかと思います
私たちが滞在しているタイの街では、よく花火が上がります。でも一瞬で終わるので何の為の花火なのかは謎なのですが(;´∀｀)