🇹🇭タイの食材を使ったレシピ

魚介系が大好きな我が家(^。^) ただ、難点は調理するのがめんどくさいんですよねー でも食べたいので今回タラートで仕入れてきたのは 蛸タコ 特にこれを買うぞ！！と意気込んで市場に行くのではなく その日その日で変わるお得で新鮮な物を購入してい...

昨日もですが今日も靄がかかったような？曇りのような？ 変な空模様のタイ・パタヤ お散歩していると 必ず面白光景にも出逢えるタイ・パタヤ！ このマネキン、片足だけハイソックスで水玉のは水着？！ それとも・・・ さて簡単おつまみなのですが、タイ...

昨夜の晩酌の肴 先日買った烏賊1キロがまだ冷凍庫に残っていて何作ろうかなと考えていて閃いたのがクアラルンプールで食べたイカのホイル焼き(カレー味) 何とも言えぬ絶妙のバランスのスパイスとイカがマッチし物凄い気に入った1品 なのですが、名前を...

先日作ったハーブたっぷりフライドチキン 煮汁が余っちゃって勿体ないからリメイクしちゃえと作ったのが、こちら！！！ なかなかおいしく出来ました 煮汁はしょっぱいので水を加えてのばしトマト・セロリ・キャベツなど余っている野菜を入れて煮ただけ！！...

最近イカにハマっている今日この頃のパタヤ タラート（市場）で仕入れるイカはがぴっちぴちの新鮮さでお刺身にしても美味なんです 昨日購入したイカは8杯(１キロ）で190バーツ ゲソとエンペラの部分はガパオ炒めに～ 昨夜の晩酌の肴のもう一品は、イ...

すっかり空も空気も乾季な様子のタイ・パタヤからです 吹く風が爽やかで湿気が少なくて嬉しい さて、タイの調味料カピ インドネシア＝terasi マレーシア＝belacanという名称 その調味料でsambal belacan（マレーシアの辛みソ...

昨日はタイ王国・プミポン国王の88歳のお誕生日！！ おめでとうございます パタヤでは夜、花火が上がってました さてタイトルにある大根なのですが、日本の大根よりも長さも太さも2回り程小さいタイで売られている大根 葉っぱの根の部分付きでタラート...

タイにはたくさんのハーブ（香草）が市場に売られていて正直これってどんな味するんだろ？何に使うのかな？と思ってしまう物もあるのですが 昨日はこちらを使い レモングラス・こぶミカンの葉・生姜の横はガランガル・紫のはホムデン・手前にんにく まずは...

パタヤを歩いていて遭遇したピンクのトゥクトゥク 林家・ペーパー子さんに乗ってもらいかっ飛ばしてもらいたくなるような雰囲気を醸し出していますねー って、よく見れば野菜を運ぶバイクでした そうなんです、パタヤにはトゥクトゥク居ないんです 高級ホ...

タイはトムヤム味のインスタント食品やお菓子なども多く タイといえば＝トムヤムクン と連想される方も多いと思います！ そんなトムヤム味が苦手な私たちには無縁と思われていた このトムヤム香草3点セット！！ レモングラス・こぶミカンの葉・ガランガ...

12月になり日本は年末に向け慌ただしくなっている事かと思いますが こちらタイでは相変わらずの日常 昨日久しぶりにBigCへ行くと クリスマスツリーが！ さてこのBigCにも入っているタイのラーメンチェーン店8番らーめんより美味しいラーメンを...

先日魚介を仕入たく早朝に訪れたナクルアのタラート（市場） 入り口付近のおかず屋さんの屋台の十六ささげが三つ編みにしてあって 何だかオシャレ さてこの日に購入したのは 豚肉ブロックとこちらのお魚 もう既に調理後の写真 魚の名前は『スマ』 以前...

昨日も雨が降らずやっと乾季なのかな～というお天気だったタイ・パタヤからです！ お天気が良い昨日は早朝からナクルアのタラート（市場）に出掛け食材仕入 市場の近くにはお寺もありますが 電線が凄すぎ(;´∀｀) 魚介と肉をメインで買うつもりだった...

ナクルアを歩いていて遭遇したこの広告 ダイエットのビフォーアフターの広告なのかな～？ それにしても全く別人っぽい あんまり食べ過ぎて右側の彼女みたいになっちゃうのも嫌なんですが、食欲が止まらないタイでの自炊生活 さて、先日タラート（市場）で...

お昼前～夕方まで陽射しがきついタイ・パタヤ(*'ω'*) 陽射しがきつくなる午前中、早い時間にタラート（市場）へ行き仕入れてきた鶏 1羽　112バーツ もみじと頭は取ってもらったのですが、さてこれをどう調理するかな！？ オーブンや圧力鍋があ...

今朝のタイ・パタヤの空は朝焼けを少ししていて、今日もお天気が良いかと思わせる空模様 なんだけど、侮っちゃいけません・・・(;´∀｀)　一昨日も日中に突然の嵐が！！　15分～30分位だけど さて、昨日の夜は、冷蔵庫に残ってる野菜も乏しく、キャ...

日本のダイソーで買って大切にもって来たひよこちゃん！！ たまごのプッチン穴あけ器 という名前で売られていた商品。パタヤのダイソーでは見かけませんが、タイの他の地域にあるダイソーには売られているらしい これを使ってゆで卵を作ると

昨日の朝のパタヤの空模様 雨もなく、日中は雲があり陽射しが和らいだ時間帯もありましたが、陽射しがきつく洗濯物の乾きが早すぎてびっくり(=ﾟωﾟ)ﾉ タイで作る我が家の食卓は、毎日毎食必ずどこか散らす パクチー

タイでいつも食べている米は、チェンライ産の 『みのり』 BigCで5キロ　261バーツ ササニシキ100%の日本米なのですが、いつも日本では雑穀米を食べていたので、そのままだと寂しくて 米を研ぎ終わった後にウラド豆を少し入れ、2～3回すすい...

昨日は、久しぶりにきれいなサンセットを見ながらの晩酌タイムでした(@^^)/