魚介料理 日本食 鶏肉料理 と、タイで作った自炊料理のレシピをまとめたので
今回は
東南アジア料理のレシピ
タイでは主にインドネシア料理をよく作るのですが、レシピはインドネシア人の友人に教えてもらったのを自分でアレンジしたりインドネシアを食べ歩いた時の味を思い出し再現しているので、なんちゃってになっている事もあり
telur balado
Terong Penyet Sambal Goreng Terasi
ずっと使ってみたいなと思いつつ、匂いに抵抗があった
海老の発酵ペースト。インドネシアではトゥラシ・マレーシアではブラチャンという名前で...
Sambal Belacan
すっかり空も空気も乾季な様子のタイ・パタヤからです
吹く風が爽やかで湿気が少なくて嬉しい
さて、タイの調味料カピ
インドネシア＝t...
beberuk terong
kuah asam ikan
昨日も雨がなく暑すぎる事もなく過ごしやすかったタイ・パタヤ
夕暮れ時は空の色がキレイでベランダでビールを飲むと至福のひと時
そんな昨...
Terong Balado
kangkung goreng belacan
mee goreng mamak
bakwan goreng
Newボトルになったビアチャーンをシンハーと並べてみる
チャーンクラッシクは確か6%のアルコール度数だったと思うんだけど5.5%に減少...
ハーバルチキンスープ
マレーシア・ペナン島で買ってきたハーバルチキンスープの素！！
以前マレーシア・ジョホールバルで食べたハーバルチキンは死ぬ前にもう一度は...
油菜
ayam cabe ijo
お昼前～夕方まで陽射しがきついタイ・パタヤ(*'ω'*)
陽射しがきつくなる午前中、早い時間にタラート（市場）へ行き仕入れてきた鶏
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Ayam rica rica
SOTO
インドネシアのスープ（骨付きの鶏肉で作るのを鶏だんごで代用）
日本も穏やかな天候の三が日中日だと聞きましたが、こちらタイ・パタヤも安定したお天気でのんびり過ごすことが出来ています
昨夜の夕暮れは
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Ikan Goreng Gurih
Nasi Goreng kampung
cumi cumi balado
トゥルシーティ
ガパオ（ホーリーバジル）を使って。ガパオは、風邪の症状の緩和・免疫力向上など効能がたくさん
ペナン島から戻り相方が体調を崩し
最近、パタヤでのんびり生活を送っていたので移動疲れかも？
土曜の夜中にパタヤに戻ってから、タラート（市...
イカのガパオ炒め
ヤムプラームック
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タイで売られている材料を使用し調理器具も足りず、多少異なる点もありありです！！