沖縄そば

アーサ汁やアーサそば等沖縄ではポピュラーに感じられる海藻「アーサ(アーサー)」スーパーマーケットでも目立つ位置に並び、我が家でも沖縄では食卓に並ぶ頻度アップ常時購入するのは乾燥タイプだけれども、つい先日生タイプに初遭遇生アーサ鮮やかな色で美...

沖縄の沖縄そばインスタント(即席)麺市場をほぼ占める2トップ明星食品とマルちゃん(東洋水産)「日清のどんどん兵衛 沖縄風そば」・「日清麺職人 沖縄風そば」もみかけますが存在が薄いように感じますそこで明星とマルちゃんの沖縄そばインスタント袋麺...

ゆいレール「赤嶺駅」から1km強で歩こうと思えば徒歩圏内入り組んだ住宅街に佇む人気の沖縄そば屋さん『たからまちがー』無化調だからこその雑味がない滋味深い味わいのスープと細麺の亀浜麺が合わさる至福の一杯その美味しい沖縄そばを年越しそばにと大晦...

穏やかな天候だった正月三が日の最終日の昨日気温は思いの外上昇し昼間はまるで初夏の陽気にも感じられた沖縄今にも弾けそうなタコノキの実が連なる瀬長島海中道路を歩くとあまりにも複雑すぎるタコノキに絶句木というよりは、妖怪！？幹か根かも分からない下...

蛇口から泡盛が出るお店を札幌でみかけた覚えがありますが(なぜに北海道で泡盛かは謎)蛇口からシークワーサーが出るお店が沖縄には存在沖縄特産市場 YONAR'S(ヨナーズ)沖縄　旅行記の地図298番パソコン向けの大きな地図はこちら美らサンビーチ...

「よもぎ麺」・「カチャマイ茶」最近試してみたこの二つどちらも健康的でヘルシーという共通点あり玉城の生よもぎよもぎ麺・伊佐製麺所サンエーで見つけた沖縄そばの麺玉城のよもぎを生で搾り麺に練り込みました。よもぎの香りと滋養がたっぷり詰まった手もみ...

沖縄の鮮魚コーナーには汁用と明記されている商品も多く並びその中でも先日遭遇したのは初見の魚名とカラフルなお魚が多い沖縄で割と控えめなルックスクレー (アジアコショウダイ)クレー（くれー）または：ワーシバー意味　アジアコショウダイ解説　イサキ...

沖縄そばの製麺所の中でも人気・知名度共に高い糸満『西崎製麺所』の生麺シリーズ全4種類の内「八重山・山原」は既に実食済み市販の生麺の沖縄そばの中でも群を抜いた味で残り2種類も試してみました直売所価格：4種類共に各110円/袋 消味期限約2ヵ月...

絶好のウミカジテラス日和に思えた晴れ渡る空がキレイだった昨日12月だけれども降り注ぐ太陽がまるで夏のように眩しくウミカジ(海風)が吹き抜け爽快かと思えば突風で大変そんな中でいただいた進化系沖縄そば花はな商店UMIKAJI 37沖縄　旅行記の...

清々しい天候だった昨日はいつもと趣向を変えレンタサイクルを借り滅多に訪れる事のないアップダウンの多い那覇の沖縄大学周辺エリアへ電動自転車だから坂道もへっちゃら！ピンクの綺麗なトックリキワタが咲くこの通り沿いを上りきった所のローソンにレンタサ...

沖縄そば屋さんが提供する沖縄そばの麺は大まかに分けて2タイプ●その昔から沖縄で食されてきた定番のワシワシしたというかボソボソした特有の食感の「普通麺(むし麺・ゆで麺)」●ツルツルの麺肌でラーメン寄りな「生麺」どちらも甲乙付け難いのですが私見...

糸満の『西崎製麺所』は沖縄の沖縄そば屋さんは勿論ですが札幌の沖縄料理屋『小春南』の沖縄そばでも使用され、沖縄県内だけにとどまらずの人気の沖縄そば製麺所西崎製麺所は昭和60年設立から34年続く老舗製麺所です。当社では沖縄そば、よもぎ、イカスミ...

那覇・高良(たから)の入り組んだ閑静な住宅街の中に佇む沖縄そば屋さんは、その場所に辿り着くまでの風景にもワクワク！お店の雰囲気や味の評価も高くどんな一杯に出会えるか楽しみたからまちがー沖縄　旅行記の地図267番パソコン向けの大きな地図はこち...

随分と涼しくなった今日この頃の沖縄でもうシーズンは終わり生唐辛子に遭遇できる機会はないと思っていたのですが先日訪れた『道の駅豊崎』の菜々色畑に並んでいたんです！しかも鮮やかな黄色のイエローチリ！！黄唐辛子(黄とうがらし)それにしてもビビッド...

1ヵ月ほど前に西崎製麺の生麺を購入したはよいのですが、相方と各々異なる麺を選んでしまい作るのに手間がかかりそうという訳で追加購入へと向かった『道の駅いとまん』うまんちゅ市場ところが『うまんちゅ市場』自体は営業しているも西崎製麺コーナーへ到着...