○面白い興味深かったもの 【ホーチミン・スパイス】インド食材が欲しい時にお勧めのお店 “BA TAM”
ホーチミンで自炊するのに困ったのがスパイス！大手スーパーで探してもないし、どこに売ってるんだろう？インド食材店はどこかな？とか色々探しに探し辿り着いたのがBATAMweb上で検索してもそれらしきものは一向に見つからず、英語にチェンジし検索し...
スパイス(香辛料)
○面白い興味深かったもの 
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活＊239 みんな大好きミーゴレン！スパイスから作ってみた
買出しに出掛けるのがめんどうで野菜と卵を使って前夜は何とか凌いだ晩酌のおつまみ昨日も買出しに行く気分になれず、冷蔵庫の中と相談しミーゴレンをスパイスから作ってみる事にミーゴレンと言ってもたくさん種類があり、最近食した中で一番好きなmee g...
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活＊238 雨で買出しに行くのがめんどくさい日の献立
雨が降ったり止んだりでめんどくさい天気だった昨日のタイ・パタヤ冷蔵庫に食材がほぼないけれども買出しに行くのがめんどくさいハーブや野菜はたっぷりストックがあるけれどメインをどうするかな？ミントがたくさんあったので、いつぞやのレバノン料理の店で...
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活＊222 ポリヤルはカレーの付け合わせにぴったり！
数年前に旅したスリランカで食したカレーはその土地・その宿・その店により味が違いどこで食べてもとびきり美味しく日本ではそんなに食さなかったカレーに魅了されました！左のボルサンボルと呼ばれるココナッツとモルディブフィッシュ・唐辛子などを混ぜた付...
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活＊213 肉なし！大豆カレーが旨い！！
最近夜中に雨が降るタイ・パタヤからです！現在も曇り空で今日はすっきりしないお天気なのかな？幾分気温が下がり過ごしやすくなった気もしますが、湿度が高いので蒸してますさて乾物をよく使うタイでの自炊生活大豆の水煮が冷蔵庫の中で待機していたので大豆...
○面白い興味深かったもの タイ自炊生活＊209 『No MSG』マーク入り！スープの素が旨い！！
昨日は夕方ごろ、そして夜中1時過ぎの雷雨があり起床時は幾分涼しくなったかなと感じたタイ・パタヤからです！でも蒸し暑さというか湿度は高く今朝は海風もなくムンムンとした熱気さてマレーシア・ペナン島に行くと必ず色んなマレーシアの食材を仕入れて来ま...
🇹🇭タイランド旅行記 タイ自炊生活＊205 創作料理 『玉子焼きカレー』はいかが？！
ここ最近雨が降って欲しいのに降らないタイ・パタヤです！しおれてしまっている木や花もありますが、このお花はこれから花咲く蕾がくるくるっと巻いて可愛らしい日本も今の時期は色とりどりの花が咲きお散歩が楽しい季節だろうな～！さてタイトルにある玉子焼...
🇲🇾マレーシア（ペナン島） タイ自炊生活#189 スパイスから作る魚カレーにサンバルとなますが合う！
先日、ナクルアの市場で購入した鯵はその日の夜にお刺身にしていただき、残りはお腹を取り冷凍しておきましたアジフライも食べたい気もするけど魚カレー用のスパイスがあったのを思い出し、いつもは自分でスパイス配合するのですが、今回はこちらを使って鰺カ...
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活#180 スパイス配合は適当！手作りなんちゃって肉骨茶バクテーのレシピ
タイの女学生の制服姿はスタイルの良い方だと本当にセクシー！ついつい女性の私でも見とれてしまいますそして屋台のおかあさんのエプロン姿も素敵！家庭のおかあさんの屋台っぽくてこういうタイの風景が好きでパシャパシャ撮ってしまいますここ2～3日天気の...
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活#179 鯵の黄色い煮つけとなますで体力回復しタイ！
朝晩は気温もそんなに高くなく風が吹き涼しいのですが日中は厳しい暑さのパタヤ窓を閉め冷房のタイマーをオフをし眠るのですが切れると目覚めてしまい寝苦しい夜が続きます。もう何晩か忘れましたが、毎夜何度も目が覚めちょっとバテ気味道端に咲いているお花...
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活#167 カツカレーライスが食べタイ！
カツカレーって定期的に食べたくなるものなのかな？！というのも、相方がカツカレー！カツカレー！ってうるさいんです・・・滅多にリクエストをしてもらえないのでこの前も作ったばかりだけど取りあえずヒレカツを作りとんかつの作り方冷蔵庫に残っていたケー...
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活#166 マヨなし！サンドイッチを作ってみたの巻
最近湿度が上がって来たタイ・パタヤ！夕暮れ時のパタヤビーチを散歩すると、潮風が気持ちよく肌寒さを感じなくて嬉しい肌寒さを感じるよりも湿度があって蒸し暑い方が私は好きなんですよねーさて、先日マヨなしポテトサラダを作ってみて私的には好みだったの...
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活#156 極上の香りと味！！生ウコンを使った揚げ魚のレシピ
昨日もナクルアの市場へ出掛けて、探し物はお魚！！鯵とか青魚が欲しかったけど残念ながら遭遇できず太刀魚が豊漁だったんです。でも太刀魚じゃなくて白身魚（イトヨリ鯛っぽいの） 1キロ80バーツで購入何を作ろうかと思案する中久しぶりにインドネシアで...
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活#155 クロック（タイの石臼）でファラフェルを作ってみたの巻
クロック(タイの石臼)を購入して以来、何かと大活躍！！欲を言えば石タイプのもう少し大きいサイズを購入したらもっと使い勝手が良かったかもさて、そんなクロックを使ってファラフェル（ひよこ豆のクミンがきいたみたいなの）を作ってみたの巻以前にも作っ...
○面白い興味深かったもの タイ自炊生活#150 タイでは安価なシナモンでしみ・シワ・禿げ防止！！
何気なくペナン島で購入したガラムマサラなのですが、スパイスの確認をしてみるとシナモンが入っている！シナモンって日本でまず自分で購入する事はなくそんなに気になる存在ではなかったのですがペナン島で購入したガラムマサラ のスパイスクミン・シナモン...
🇲🇾マレーシア（ペナン島） 【ペナン島・タンドリーチキン】熱々！！焼きたてナンとのコラボ♪美味しいカレーが引き立て役！
パッとしないカフェで過ごした後、夕食は何にするかな～？と考えつつキャンベルcampbell通りをペナンpenang通りへ向かい歩きますそしてシントラcintra通りへ入ると美味しそうな中国ソーセージが店頭に並ぶ乾物屋さんが数軒目に留まり更に...
🇲🇾マレーシア（ペナン島） 【ペナン島・インド食材】スパイスや豆が量り売り！！激安過ぎてびっくり
ペナン島・ジョージタウンにあるリトルインディアその名の通り小さいインド人街夜は少し雰囲気が悪いと思う方もいそうですが四六時中、大きな音楽が流れ活気に溢れていますそして、モスクもあるんですそんなペナン島のリトルインディアは、インド系の飲食店・...
🇲🇾マレーシア（ペナン島） 【ペナン島・ロティチャナイ】おいしい！早い！安い！！B級グルメの最高峰！！！
マレーシアのロティチャナイはとにかく美味しくて安くて悶絶する逸品究極の東南アジアB級グルメの最高峰と呼んでも過言じゃないと思うほどroti canai kosong 1リンギットロティはロティでも卵入りバナナ入りなどバリエーションは豊富！そ...
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活#114 激ウマ！！イカのスパイスカレーのレシピ
昨夜の晩酌の肴先日買った烏賊1キロがまだ冷凍庫に残っていて何作ろうかなと考えていて閃いたのがクアラルンプールで食べたイカのホイル焼き(カレー味)何とも言えぬ絶妙のバランスのスパイスとイカがマッチし物凄い気に入った1品なのですが、名前を失念し...
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活９０ パタヤのインド食材店を巡り更なるスパイスカレー研究の巻
タイ自炊生活で、一番多く作っているのが多分、スパイスカレーレシピも書いてますがいろいろ工夫を重ね改良しています。更にパタヤのインド食材店も発見先日訪れたまた違うインド食材店で購入したカレーリーフ10バーツ・クローブ35バーツ・豆40バーツト...