🇹🇭タイランド旅行記 タイ自炊生活＊235 タイの魚を探求してみタイ！
市場に並ぶ魚は、値段表もなく名前もなく。知っている顔の魚もありますが、分からない魚がほとんどです。上の写真の魚は鰆でしょうか？とても大きく2人分には多過ぎですが、半分や1/3での購入も可能な模様
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🇹🇭タイランド旅行記 
🇹🇭タイランド旅行記 パタヤのパッタイと雨期のビーチ
大ぶりなクンメナム（手長海老）が2尾も入り、すごいボリューム！パタヤでも何軒かパッタイを食したのですが、甘めな味付けが私は苦手。spa cafeのパッタイも若干甘めですが、卓上に用意され
🇹🇭タイランド旅行記 タイ自炊生活＊234 鯛1尾8バーツ（約￥25)のお刺身の味はいかに！？
久しぶりにお刺身が食べたいな！と昨日は朝早くに出掛けナクルアの市場へ魚を探しに行ってきました。雑魚だから安いのかどうか定かには分かりませんがいろんな魚が混ざってるこのケースはどれを選んでも50バーツ/1キロ安かろう悪かろうではなく、エラ・お...
🇹🇭タイランド旅行記 タイ自炊生活＊233 タイのお肉は豚ヒレがお気に入り
油で焼きローストポーク感も残しつつマスタードソースを添えました。付け合わせの野菜はきのことプリックチーファー（辛くない唐辛子）のペペロンチーノ タイの豚ヒレ肉は、185バーツ
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活＊232 タイで作る！インドネシア料理
日本で例えるなら、地域により雑煮や味噌汁の味が違う感じです まだまだ知らない名前のインドネシア料理がたくさんあり、もっと色んなインドネシア料理をタイの食材を使ってチャレンジしてみたいと
○面白い興味深かったもの タイの茄子は種類が豊富！
これは、マナオ（タイライム）ではなく、こぶミカン。こぶこぶしていて名前の通りのみかん(;´∀｀) ナマオは毎日使うので頻繁に購入しますが、こぶミカンは未知の味
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活＊231 タイで作る！天むすと有頭海老フライ
そして、今朝の朝食には昨夜の残り物リメイク！八つ墓村みたいになってますが、イカゲソを使った天むす。イカの唐揚げだから唐むすになるのかな！？ 炊き立てのご飯で握ったので、熱くて手が火傷するかと
○面白い興味深かったもの タイ自炊生活＊230 タピオカ粉とケールでお好み焼きを作ってみた！
買出しに行くのも面倒なので、冷蔵庫に待機しているタピオカ粉を使おう！というヒラメキに任せ、たこ焼きではなくお好み焼きっぽい物を作ってみることに、タピオカ粉はとろみづけにも使え、小麦粉より万能選手
🇹🇭タイランド旅行記 タイ自炊生活＊229 魚介の宝庫パタヤはお勧めなタイの滞在先
☆タイのヤマザキパンで購入したカンパーニュも添えて、おつまみ完成。カンパーニュは、あさりやエビのタレに浸して食べると絶品！ベトナムを旅したときに食した貝屋さんでベトナムのフランスパン（バインミー）を浸
🇹🇭タイランド旅行記 【パタヤ・ランチ】斬新な飯盛り！Tokyo Teppanyaki
私は写真を撮るのに、自分でなおしたのですが、相方はサーブされたままの状態で待機。このご飯の盛り付け。どうなんでしょうかね？斬新な飯盛り？いや、違う！雑すぎる。ご飯は淵にも横にもあちこち付き、しかもお茶碗じゃなくお椀
○面白い興味深かったもの タイ自炊生活＊228 天然にがり！タイ産豆腐『雪の花』を実食してみた
昨日も今日も、暑すぎず爽やかな天候なタイ・パタヤよりです！朝方は湿度が高いかな？と感じるも、正午に向かうにつれ湿度も低くなりすごし易いです夕暮れ時のパタヤビーチ。パラソルを畳み閉店作業中。穏やかな天候だと、ビーチにのんびり座っているのは贅沢...
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活＊227 タイの野菜を使った献立
くし切りトマトをオリーブ油で炒め焼きにし、醤油・オイスターソースで味付けをして卵を流しいれ、木べらを使って大きく混ぜ、タピオカ粉でとろみをつけて出来上がり。パクチーを散らすと彩がきれい
○面白い興味深かったもの 顔が怖すぎるタイで人気の大衆魚！
昨夜も雷ゴロゴロ付きの激しい雨があり、ピカピカと光る稲妻がブラインドやカーテンの隙間から見え、ビクビクしていたタイ・パタヤからです！今朝はすっかり晴れあがり、そよそよと涼しい風が窓からやってきます。乾期よりも雨期の方が空模様も楽しめ、私は好...
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活＊226 エビが！魚が！150バーツで作るおつまみ
海老の炒め物 （材料費 約55バーツ） レシピは最後に掲載いつもなら、この3品での晩酌タイム。材料費を計算して作っている訳ではないのですが、平均100バーツ（2人分）。肉か魚介をメインに1品・野菜のおかず2品を作ると60～120バーツになる模様
○面白い興味深かったもの タイ自炊生活＊225 珍味！『イカの口』は、捨てるべからず！！
イカの身の部分も、もちろん美味しいのですが、私はイカの口やエンペラ・ゲソの方が食感が楽しめ好み。イカの口は、伊豆に仕事で行った際に、そこら中に干してあり知りました。それまでは、イカを捌くときに目から上は捨てていたのですがなんて勿体ない事をしていたのか・・
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活＊224 タイで作る！鱚の干物！！片袖開き編
カマの下から入れてしまい片方の身の上部がぴらっぴら(;´∀｀) そして、向きもあるようで、まずカマに包丁をいれ、背骨に沿って背開きにするのですが、顔の方向が反対のも出来てしまいました。タイで作ったから余計に旨いと感じるかもしれません。また魚市場へ
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活＊223 海老の塩焼きとイカの一夜干しが美味！
上の写真ので8尾/約250ｇくらい ☆フライパンで魚の塩焼きが焼けるので、海老もイケるはずと信じ フライパンでエビの塩焼き にしました！頭の部分にはミソが入り、殻も柔らかくむき易くて美味しい海老ちゃんでした！
🇹🇭タイランド旅行記 【パタヤ・カフェ】お洒落で満足度が高い”Spa Cafe”
ハムチーズサンド 120バーツ黒いパンを使っていると知らずオーダーしたので、ビックリ！このカフェでパン系をオーダーすると全部、黒いパンかもしれませんね！炭を使ったパンはもっちりしていて普通のタイの食パンと違い激ウマ！
🇹🇭タイランド旅行記 【パタヤ・食堂】小さな人気店で食す！あんかけ麺（ラートナー）
卵入りあんかけ麺 55バーツ 若干、普通のラートナーより皿が大きく量が多い！具材と麺は普通のラートナーと同じで卵入り。メニューの上から3番目のは、揚げ麺で他は全部センヤイ。シーフード入りなどもあり
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ 【パタヤ・食堂】ナクルアの小洒落た店で食すタイ料理ランチ
砂糖や唐辛子は小袋に入った物で、衛生的で良いかと思います。お箸やスプーンも、お料理と共に運ばれ清潔感のある物で好感度高し！そして、ここのアヒル麺！アヒルも、もちろん美味しいのですが