久しぶりにお刺身が食べたいな！と
昨日は朝早くに出掛けナクルアの市場へ魚を探しに行ってきました。雑魚だから安いのかどうか定かには分かりませんが
いろんな魚が混ざってるこのケースはどれを選んでも
50バーツ/1キロ
安かろう悪かろうではなく、エラ・お腹のハリなどチェックし鮮度抜群の物を購入←手が魚臭くなるけど回数を重ねる毎に慣れました
厳しくチェックし選りすぐり
7尾でぴったり1キロ 50バーツでお買い上げ
真ん中の魚が他のよりサイズが一回り大きいのでお刺身にすることに決定！
4尾は干物に
残る2尾を市場から戻り朝ごはん用に焼き魚と変身させました
魚の味からして鯛系の魚ではなかろうかと思います
鮮度抜群なのでウマウマ！ フライパンで作る焼き魚のレシピはこちら
ご飯（レンズ豆入り）と味噌汁付きで鯛の塩焼き定食風
お新香があればもう一段と焼き魚定食に近づけたかな
2人分で35バーツ程と安上がりな朝食ですが
自分で選び、自分でウロコをとり（いつも包丁を使いウロコとりをしているのですが、ウロコがとれにくくペットボトルのキャップでごしごし）
お腹とエラを取ったのも手伝い大満足な朝食になりました
さて晩酌の肴にお刺身を造ろうと3枚におろしチルド室で待機していただいた鯛らしき魚を切ってみました！
7尾50バーツの内の1番大きな魚
1尾8バーツ（約￥25）の鯛っぽい魚のお造り
後ろは活きイカの造り（1杯60バーツ）
エンペラもゲソも刺身でいただける鮮度抜群な烏賊！！
お魚を捌くのが難しいと思い込んでいましたが回数を重ねると慣れてきました。お店のお造りと比べると見栄えはイマイチですが自分で作ったという満足感が
美味しさをさらにパワーアップさせてくれます
アラも無駄にはせずあら汁に
一味っぽくふってあるのはチリパウダーで、少しホラーチックになっちゃいまいた(;´∀｀) が、味は間違いない味！
ビールにお刺身！うまうまです!(^^)!
大葉の代わりにとレモンバジルを添えたのですが、刺身と一緒に食べると相性抜群。同じシソ科だからかな？
鯛は小ぶりでしたが脂ののりもよく日本で食べる鯛のお刺身とまでは言いませんが充分満足のいく味。イカも甘味が強くこちらは日本で食べる物より美味かも！
※魚の種類について調べてみたのですが鯛っぽい味がしたので鯛の仲間かな？と思い込んでいましたが、イシモチという魚のような気がしなくもないです