🇲🇾マレーシア（クアラルンプールなど）食べ歩き【マレーシア】市場のお魚「クロアジモドキ」でマース煮
常夏の国マレーシアのスーパーマーケットで常に入手できるお魚といえば、目が赤いタイプや過激な辛さの塩魚美味しいお魚が食べたいならば朝早くに市場(ウェットマーケット)、もっと言うならば海辺の漁村まで行かないとお刺身にできるようなお魚にはありつけ...
海鮮
🇲🇾マレーシア（クアラルンプールなど）食べ歩き
🇯🇵日本・北海道の旅【札幌・琴似】中華そば＆海鮮丼 “ととやみち(魚屋道)”
札幌第二の繁華街とも呼ばれ、また屯田兵が初めて入植した地ともいわれる西区・琴似アクセスは市営地下鉄東西線が便利で、下車後に地上へ出て琴似神社方面へ歩くと二度見してしまうのがこの牛さんそして隈なく見渡しながら歩くと、店名のユニークさが凄まじい...
🇻🇳ベトナム・ダナン旅行記【ダナン・ランチ】韓国料理 “가인 GAINN Korea BBQ Restaurant Da Nang”
ベトナム・ダナンのミーケビーチエリアはそこかしこにハングル文字が溢れ、コリアンタウンと化した韓国料理レストラン密集地帯もありそんな現状なので、これはきっと本場の味に近くクオリティーも高いに違いないと思いある日のランチで試してみましたダナン・...
🇻🇳ベトナム・ダナン旅行記【ダナン・コン市場】Xôi Gà / ソイガー(鶏おこわ) & 夕食の買出し
ベトナムはスーパーマーケットよりもまだまだ市場での買い物の方が需要が高い様に見受けられ、中部の街ダナンにも点在その中でも『GO! DANANG(ゴー・ダナン)←旧BigC』が斜向かいにありあれこれ色んな買い物に重宝するのが『コン市場』コン市...
🇲🇾マレーシア（クアラルンプールなど）食べ歩き【クアラルンプール】ミシュラン店のゴージャス海鮮麺 “Hai Kah Lang 海脚人”
公共交通でのアクセスはやや不便と思う観光客は訪れないようなクアラルンプールのローカルエリアでミシュラン(ビブグルマン)獲得店に遭遇Hai Kah Lang Seafood Noodle and Fish Head Noodle海脚人海鲜粉鱼...
🇲🇾マレーシア（クアラルンプールなど）食べ歩き【クアラルンプール】おすすめの鮮魚屋さん & 床拭きモップが使いづらい
クアラルンプールでお魚はどこで買う！？スーパーマーケットに並ぶ鮮魚は目が赤く如何にも古いというのが分かるルックス。近隣国のベトナムやタイランドも同じくマレーシアでも鮮魚は市場が1番余談ですが、アフリカ大陸モロッコ然りでお魚は市場へレッツゴー...
🇲🇾マレーシア（クアラルンプールなど）食べ歩き【KL・ローカル市場】Chow Kit Market (チョウキットマーケット) ※閲覧注意
※グロテスクと感じる画像があるかもしれず閲覧注意とさせていただきましたスーパーマーケットの生鮮食品よりも断然鮮度が良く品揃え豊富なクアラルンプールのローカル市場足元が濡れている事からWet Market(ウェットマーケット)とも呼ばれるんだ...
🇻🇳ベトナム・ホーチミン旅行記ベトナムは?エビが大きく安いし質がいい！？ローカル市場で購入して食べてみた?
エビがまっすぐになってるけど、どうしちゃったの！？こぶたちゃんがローカル市場で買ってきて刺したのだ?こうすると食べる時に殻が取りやすくなるらしい。魚も一緒にカンパーイ?めちゃうま?しかも大きい！これで5万ドンだったんだって。トルコとモロッコ...
🇲🇦モロッコ【モロッコ・エッサウィラ】食材探し(漁港・大手スーパーマーケット・青果市場)
相方共々モロッコ料理が好みの味で、エッサウィラの飲食店の味然り毎日3食でもエッサウィラのあちらこちらのお店で試してみたい気持ちはありますが外食ばかりでは疲れてしまう＆節約も兼ね半分以上は私が滞在先で作りましたその買出しにあちこち行ったエッサ...
🇲🇦モロッコ【モロッコ・エッサウィラ】斬新なシーフードランチ “The Loft”
明るい雰囲気の海辺の街「エッサウィラ」は、港町でもあり海鮮が選り取り見取り鮮度抜群な上に安価というのも嬉しく、何度か購入し調理してみましたでもエッサウィラのお店では未食そんな訳でこの日のランチはシーフードに決まり！晴れ渡る空のもと、メディナ...
🇹🇷トルコ【トルコ・イズミル】コナックの海鮮食堂でランチ第三弾 “KALABALIK Pişiricisi”
目の前にはエーゲ海が広がるトルコ・イズミルきっとたくさんの美味しいシーフード屋さんが存在するはず！と期待し訪れたけれども実際は然程多くはなくかと言って、鮮魚店もそれほど見かける訳でもなくそんなイズミルのシーフード事情の中で迫力満点の女性像が...
🇹🇷トルコ【トルコ・イズミル】屋外の禁煙席ランチならば、ここで決まり！”Pivora”
トルコの凄まじい喫煙率の高さにはげんなりだけれども、それもトルコの文化と割り切るしかないエーゲ海の真珠「イズミル」滞在そんな中で見つけたオアシスİstinyePark İzmirコナックの西・イズミルの中心街からは約8kmBalçova(バ...
🇹🇷トルコ【トルコ・イズミル】コナックの海鮮食堂でランチ第二弾 “Cızz Bızz Balık evi”
イズミルは海辺の街であるけれども、よく利用するスーパーマーケットにはお魚など海鮮類は並ばずでなかなか購入に至らずという訳で、お魚を食べにコナック駅エリアへイズミルのアメ横風の商店街にはサバサンドをはじめ手軽にシーフードが食せるお店が幾つか軒...
🇹🇷トルコ【イズミル・ランチ】貝のぬいぐるみ & サバサンド “Konak(コナック)のアメ横”
目の前にはエーゲ海が広がる海辺の街へ内陸の街「アンカラ」からワープ丘の中腹までびっしりと住宅が立ち並ぶトルコ第三の都市IZMIR イズミル海辺の街ということで最初のランチはシーフードに決まり！という訳で、訪れたのはイズミルのメインエリアとし...
🇲🇾マレーシア（ペナン・ジョージタウン）食べ歩き【ペナン島】ビールが飲めるホーカー2軒 “Shen Fu Cafe ＆ Viva Local Food Haven”
ペナン島のホーカーはおつまみになるようなお料理も数多く提供されその上ビールも飲める！イスラム教国家ですが、割と自由な飲酒事情ジョージタウンならば、キンバリー通り『BEE HOOI CAFE』がイチオシさて今回はタンジュントコンエリアで新たな...
○面白い興味深かったもの?ウンギャル丼と?奄美の魚達
見たことも聞いたこともない丼を発見！ウンギャル丼なんじゃそりゃ！！ギャル曽根さんにピッタリのどんぶりです（笑）スーパーで発見したのはこちら ウンギャルマツという刺身！このどんぶりが予想と違う感じだったので、食べた方の写真と感想をどうぞ「ウン...
🇯🇵日本・九州の旅【奄美大島・名瀬ランチ】絶品！生本マグロ丼 & 宝石重箱 “海鮮ごっぱち”
奄美大島のお魚たちは沖縄と似通ったカラフルな顔ぶれも見かけ圧倒されますがそれよりも何よりも凄いと感じるのは鮮度と味！！マグロ天国・沖縄で極上の鮪を堪能したけれども、それを遥かに上回る奄美大島のマグロ！！奄美水産 海鮮ごっぱち (名瀬入舟町)...
🇯🇵日本・沖縄の旅【沖縄・スーパーマーケット】リウボウ vs サンエー 干物が美味しいのはどっち！？
沖縄のスーパーマーケットといえば『リウボウ』・『サンエー』・『かねひで』・『ユニオン』中でもサンエーとかねひでは石垣島などでも店舗展開をされているようで沖縄本島のみならず離島までも網羅南風原店を筆頭に10店舗展開する『丸大』も沖縄のスーパー...
🇯🇵日本・沖縄の旅【沖縄】青いお魚「イラブチャー」は加熱すると何色！？
本当に食用魚！？と疑心暗鬼になってしまう沖縄の海のようなはたまた熱帯魚のような鮮やかな色をしたお魚イラブチャー色や姿形の特有性もそうですが名称もユニークで1度見聞きしたら忘れないお魚でもあるかも！？そんなイラブチャーは沖縄のスーパーマーケッ...
🇯🇵日本・沖縄の旅【沖縄・自炊】クルキンマチ(姫鯛)のマース煮を作ってみたの巻
名護へ出かけた先月に相方達ての希望で購入した泡盛「國華」。残念な事に好みではなく料理用に出番が到来たっぷり使うならばソーキや三枚肉を作るばだけれども、ちょっとだけ良いお酒なので品よく使えればと思いweb検索し辿り着いたのが白身魚のマース煮泡...