🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活５５ スパイスから作るカレーのリメイクレシピ
クミンシードと同じタイミングでマスタードシード（写真右）も入れると、より一層香りがよくなるのでお試しあれ！！！ そのスパイスカレーをリメイクした殺菌作用・老化防止などパクチーは優れもので、しかもタイでは安価なので積極的に パクチー祭りを開催しておりますです(=ﾟ
カレー
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ 
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活５３ 【魚のアラ】を使ったスパイスカレーを作ってみるの巻
スマのアラを使ったスパイスから作るカレー スマ（マグロとカツオの中間）←☆詳しい方からコメントを頂き、カツオだと思い丸1匹買ったお魚は、日本では高級魚のスマだと教えていただきました(∩´∀｀)∩ ありがとうございます♪♪ 背の部分は、刺身にしたので（本当は腹の方が刺身にしても美味しいん
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活４９ tesco製ツナ缶でチリコンカン風＆カレーらーめんのレシピ
① レンズ豆と写真右の白い豆は3倍の水に漬けて30分ほど放置 ② 玉ねぎ半個・生唐辛子10本・にんにく3かけをみじん切りにし、トマト2個は粗みじん ③ 鍋に油とにんにくを入れ、香りが立てば、クミンパウダー大さじ１を入れ、さらに香りを出し ④ ②の残りの野菜も加え、塩小さじ1程とトマトが柔らかくな
○面白い興味深かったもの タイ自炊生活４７ 昨夜の豪雨雷鳴が怖すぎて。で、またカレーを作るの巻
残っている野菜と大豆とそれから鶏肉、スパイスは大人買いしてあるのし～♪ トマトもまだあった！！ ちゃちゃっと 鶏豆カレーを作成(=ﾟωﾟ)ﾉ 毎日カレー食べてって笑わないで・・・ｗ スリランカを旅した時、2週間3食カレーでも飽きなくて！！それから、スパイスカレーにハマった次第でご
🇹🇭タイランド旅行記 タイ自炊生活４６ 今日の朝食（カレーつけ麺）＆昼食（ザブジと卵のサンドウィッチ）
2番目に書いてあるOP LAとういのが、ベトナム・バインミー卵サンドなのですが、焼いた卵に野菜（お店により違う）パクチー・そしてニョックマム・塩コショウがちょこっとふってあるのが 絶妙な味付け！！ これだけ食べにまたベトナムに行きたいな♡
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活４５ フィッシュヘッドカレーならぬカンパチヘッドカレーのレシピ
【材料】カンパチの頭と身の揚げたの・にんにく・生姜・生唐辛子・ホムデン（エシャロットまたは紫玉ねぎ代用可）生トマト・タマリンド（なくても可） 【スパイス】カルダモン・クミンシード・マスタードシード・ターメリック・コリアンダーパウダー・ガラムマサラ（マッサマンを使ってます）
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活４２ 【2015年9月13日】タイでの我が家の食卓レシピ
赤いのはタマリンド！！食すと酸っぱい苦いでプルプルプルするby相方 食べない方がベターですが、香りづけに入れると良い香り♡タイの茄子は、種が多いですが食べれば気にならないので、安価で購入できるのもあり、ついつい買ってしまいます♪
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活３４ 春雨炒め＆鶏レンズ豆オクラのスパイスカレーのレシピ
【材料】イカンビリス（ジャコで代用可）・しいたけ・長インゲン・分葱（ネギ代用可）・プリックユワック（ピーマン代用可）・にんにく・春雨 【調味料】ナンプラー・鶏がらスープの素・塩コショウ ① イカンビリスを少量の油で揚げ焼きにし、皿にとり ② にんにくのみじん切りを①で炒め ③
🇹🇭タイランド旅行記 タイ自炊生活３３ 茄子＆四角豆のザブジ（インド料理の煮物）のレシピ
【材料】茄子・四角豆・にんにく２かけ・生姜１かけ・生唐辛子10本・ホムデン（エシャロット代用可）1個・トマト1個 【スパイス】マスタードシード・クミンシード・ターメリック・コリアンダーパウダー・ガラムマサラ ① にんにく・生姜・生唐辛子・ホムデンをみじん切り・トマトはざく切り ② 大さじ３ほどの油
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活２７ スパイスから作るダルカレーのレシピ ムング豆使用
ムング豆のカレーのレシピ ☆スパイスから作るカレーのレシピを参照にしてもらい ★①の工程の前に、ムング豆をよく洗い、豆に対して３倍ほどの水で１５分ほど煮ます ★⑤の工程でターメリックも加え ★⑥の工程でしっかりトマトの水けを飛ばし ★その後、１５分ほど煮て程よい柔らかさになったム
🇻🇳ベトナム・ダナン旅行記 ベトナム・ダナン(ミーケビーチ) 清潔＆安心して食せるインド料理店！Family Indian Restaurant
持ち帰りの際は、マンベーと張り切って言ってみましょう！！ って、ここのスタッフ、ミーケビーチエリアでは英語が抜群に通じますが・・・(ﾟдﾟ)！ 多分、2週間の滞在で５回くらい通っちゃったｗ ★どのお料理も1品10万ドン前後(*‘∀‘) べらぼうに高くないのもポイント高し♪ 清潔度は申し分ないですよ～
○面白い興味深かったもの パタヤ・セントラルフェスティバルのフードコートで激沈
グリーンカレーを食べると譲らないので どーぞ(゜.゜)次はイエローカレー食べるとか言ってますがｗＧ階（地下）には、おいしいハード系のパンやお刺身・ハムにチーズ・日本食材などなど売っているので フードコートでランチを食べなくても ぶらぶらするの楽しいですよん(
○面白い興味深かったもの タイ自炊生活１８ 名前も分からぬタイの芋を調査してカレーにしてみるの巻
芋の味は 甘味もありかぼちゃと人参の中間のような味と食感 カレーと合わなくはないですけど、お菓子向きかな？！ ★シンコンの芋の事が気になり、形を調べたりしていると、シンコンは英名でキャッサバ。タピオカにもなるそうな。
🇹🇭タイランド旅行記 タイ自炊生活１７ イカ？！を買って炒めてみたの巻 パタヤの夜を激写も有
夜とは打って変わり昼間は閑散としているパタヤの風景今日は朝から通り雨があり５分ほどありましたが、今は絶好の青空さて、昨夜作ったイカ？！を使ったお料理イカ＆きゅうりの炒め物きゅうりを炒めるのに抵抗ある方いると思うのですが、意外と美味なんです味...
○面白い興味深かったもの タイ自炊生活１６ ベジタブルカリー&お初なタイ野菜
昨夜の晩餐時に花火の音が鳴りパシャリ！お酒片手にベランダに座ったらはい！！終了みたいな・・・5分もしないうちに終わってしまいましたがなんでも1932年シリキット王妃誕生を記念した祝日だそうタイでは母の日としても祝われるそうですさて、昨夜はこ...
🇹🇭タイの食材を使ったレシピ タイ自炊生活６ スパイスからチキンカレーを作ってみる！ レシピ付
⑩ ⑨がほどよくなじんだら、水を材料がかぶり少し多めに加えセロリ・イカンビリスも投入★この際に、鶏肉は完全に火が通ってなくてもＯＫ。イカンビリスの代用品として煮干しを使っても、もしくは入れなくても トマトは多い方がおいしい！トマト缶で日本で作ってみたけど、生トマトの勝ちかな(∩´∀｀)∩
🇲🇾マレーシア（ペナン島） ジョージタウンでタンドリーチキン＆ナンがめちゃ旨のカレー屋さん
２４時間営業なので、小腹がすいちゃって宿にお持ち帰りの巻(;´∀｀) ロティは１枚からでもＯＫ♪ たっぷりカレーも小袋にいれて持たせてくれます( *´艸｀) ミーゴレンは、日本人にも食べやすい味付けベジタリアンフードもあり・・・角っこにあるこのお店！！！
🇲🇾マレーシア（ペナン島） ペナン島・ジョージタウンの人気ナシカンダー屋さん “Line Clear/ラインクリア”
選ぶおかずで値段が変わってくるので、海老やフィッシュヘッドはややお高めなので、最初は無難にチキンカレーがよいかも？チキンカレーで通じます～♪ 鍋の中のカレーは何が入っているのかを尋ねて好きなのをチョイスするのも楽しいですよん(∩´∀｀)∩
🇹🇭タイランド旅行記 タイ自炊生活２ スパイスからカレーを作ってみた！
ターメリック・マッサマン（ガラムマサラとして使用ｗ）・コリアンダー・クミンを使い簡単に出来ちゃう(*'ω'*) しかも カレールーは１箱バーモンドカレーなら１３０バーツ位 ゴールデンカレーは２００バーツ近くするのに対し、スパイスは全部揃えても １００バーツしない さらに
🇲🇾マレーシア（ペナン島） 【ペナン島・ナシカンダー】夜10時にオープン！長蛇の列の最後尾に接続してみた “Nasi Kandar Beratur Original”
しいおかずを伝えたら、最後に英語ではなく Kuah クアー （汁） banyak バニャ (いっぱい） lagi lagi ラギ ラギ （もっともっと）★連呼すればＯＫ 笑 というと、いろんなカレーをたっぷりかけてくれます(*‘∀‘) １種類のカレーではなく何種類もの味が混ざったのが