タイのあちこちでは、ソンクラーンが終了したみたいですが、こちらタイ・パタヤはまだまだ終了せず・・・。メインが19日だそう。そんなに長いなんて知らなかった
ふらっと夜、ビーチロードにお散歩に行ってみましたが、水かけをやっている風景や水鉄砲を持っている人にも出逢わず拍子抜け。決まった場所でやっているのかな？！
お昼にもソンテウでビーチロードとセカンドロード、ナクルアの方を見渡しましたが、座席が濡れているソンテウには出逢いましたが、水をぶっかけられる事もなくラッキー！
魔の19日になるかも知れないので、油断は出来ませんが・・・
さて、暑さが厳しいこの時期、ビールが各段に美味しく感じます。食欲は減退しても、ビールならぐいぐい呑めてしまう
お好み焼きにも見えなくもないですが
telur dadar
という、インドネシアのオムレツはたまた卵焼きみたいな料理。具はお好みで、スパニッシュオムレツの様に焼くだけのとっても簡単な卵料理！にんにくと唐辛子が効いているのでビールが進みます
telur dadarのレシピ
2人分
【材料】
卵3個
唐辛子3本
ホムデン3個(玉ねぎ1/3個で代用可）
にんにく2かけ
セロリと分葱好きなだけ
【調味料】
ナンプラー
塩
① 唐辛子・ホムデン・にんにくをほんの少しの砂糖を入れ☆クロックで潰す。もしくはみじん切り
② セロリと分葱も細かく切る
③ 卵を溶きほぐし、①と②も入れ混ぜ味付けに塩少々とナンプラーも入れ混ぜあわせ、大さじ3程の少し多めの油で両面焼いて出来上がり！
具材は好みでセロリと分葱をキャベツや人参、ほうれん草にしてもOK。ココナッツの細切れを入れるとパダン風に。
この卵料理を作る際に、☆以前はタイの鶏ガラスープの素を使っていたのですが、☆化学調味料を極力使いたくないと思いはじめてからは、ナンプラーで代用しています
※インドネシアではトゥラシ（エビの発酵ペースト）などを使用しています。ナンプラーはタイで作る際の代用品として加えていますが、インドネシアで食べる味に近く仕上がります