なす料理ベトナム自炊生活４１ ホーチミンの市場の風景と謎の野菜
先日、バインミー（ベトナムのサンドウィッチ）を買うついでに、同じお店にお菓子が売られていたのでベトナムのスイーツもお買い上げ！バイン・ヤー・ロン後方のミルクレープみたいなの（バイン・ヤー・ロン）だけは名前を知っているのですが、後は分かりませ...
なす料理
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スパイス(香辛料)ベトナム自炊生活３２ 久しぶりに作ったまともな晩酌のおつまみ
気付けば、1ヶ月程更新していませんでした(;´∀｀) ベトナム・ホーチミンからカンボジア・プノンペンへ☆ベトナム観光ビザを再取得しに行ったりベトナムの正月テトで市場がお休みになってしまったりと、外食をする機会が増えてしまってました
スパイス(香辛料)焼き茄子にスパイスを加えインド料理に！！
焼き茄子美味しですよね！日本は今、秋ナスが美味しい時期だと思うので、すりおろし生姜・鰹節・小口切り葱を加えれば、それはそれはもうビールにぴったりなシンプルおつまみ！！現在滞在してるタイには秋ナスって呼ばれる茄子や旬の茄子ってあるのかな？→☆...
トマト料理焼き茄子にちょっと手を加えるとトルコ料理に変身！
先日、タイ・パタヤでトルコ料理をランチで食しました。正直、東京で2度ほどしか食した事がないトルコ料理。知識もなく、オーダーするのに時間を要しましたが、とても美味しくいただけ、そして、印象に残った料理Patlican Saratasiパトゥ...
なす料理タイの緑長ナスでも出来る！簡単揚げだし風茄子
今日の日中は、キツイ日差しがさんさんとしていたタイ・パタヤからです。暑いと言えば暑いのですが、木陰や風が吹くとそんなに暑いとは感じずすごし易いと言えばすごし易いような!? ブーゲンビリアもうぁーーと綺麗に咲き、さんさんと日光を浴びていますさ...
インドネシア料理茄子とトマトは相性バッチリ！インドネシアのサンバルと合わせてみた！
日本は酷暑＆お盆の時期で忙しくされている方も多いと思いますが、タイ・パタヤは比較的過ごしやすい日が続いています。が、少し更新をサボっています(;´∀｀) 忙しい訳じゃなく、時間は売るほどあるのですが、なんとなく気乗りがしないというか、やる気...
エビ料理海老フライの副菜にぴったり！焼き茄子と焼きイカの生姜醤油和え
たまにタイでも海老フライを作ります。頭や殻なしの冷凍エビや冷凍エビフライ（揚げるだけ）も物を売られていますが、活き有頭海老を購入しても安価！活き有頭海老の価格はピンキリですが、安い物だと100バーツ/1キロ。あまり安い物は鮮度も悪くサイズも...
インドネシア料理【インドネシア料理】茄子のチリとまとソース炒め
trong balado（茄子のチリとまとソース炒め）・インドネシア料理は、ピリッと辛く油と相性のよい茄子が美味しく頂ける一品。辛さは、唐辛子を増減すればピリ辛好き～激辛好きまで自由自在
インドネシア料理インドネシア料理・酸味と辛さがクセになる茄子のサラダ
前夜に作った残り物を食することが多い、タイでの朝食最近、烏賊にハマっていてパタヤのタラート（市場）で仕入れるイカはぴっちぴちのギャルじゃなくてぴっちぴちの鮮度の良いイカ！お刺身にしても美味
なす料理さっぱりヘルシー、茄子の薬味和え
茄子の薬味和え調理時間 約10分 材料費 約10バーツ茄子は緑色の30センチはあるかな？と思う長い茄子を使い分葱・生姜・唐辛子を酢醤油で和えた物。茄子は、下の方に行くほど種が大きく、茄子は日本の茄子の方が美味しく感じます！※1センチ弱の幅で...