ベトナム自炊生活３２　久しぶりに作ったまともな晩酌のおつまみ

気付けば、1ヶ月程更新していませんでした(;´∀｀)　ベトナム・ホーチミンからカンボジア・プノンペンへ☆ベトナム観光ビザを再取得しに行ったり

ベトナムの正月テトで市場がお休みになってしまったりと、外食をする機会が増えてしまってました

やっと長いテト休みも終わり、先週月曜からは平常のホーチミンに戻りホッ！ベトナムでのミドルスティはもう折り返しが過ぎ残り1/3。まだまだベトナムの食材を活かし切れず、市場での買物にも慣れず・・・な日々なのに

さて、そんなこんなで昨夜は久しぶりに真面目に作った晩酌タイムのおつまみ

ホーチミンの市場は先週から再開していたのですが、早朝に行かないとなかなか思うような物が購入出来ない。そして、バイクに乗ったまま買い物する人も多くごった返しており買い辛く足が遠のき・・・。意を決して17日ぶり位に訪れた市場で仕入れた材料で作りました！

茄子のミートソースがけ

オリーブ油でこんがり焼いた茄子に軽く塩コショウをし、豚ひき肉で作ったミートソースを。散らしているのは、得意のパクチー吹雪ではなく中国セロリ！ミートソースにはやっぱりパクチーはちょっとね・・・。コンソメなどは使用せず野菜と豚ひき肉の旨味で作ったミートソースにとろとろ茄子がよく合いました　→レシピは最後に記載

もやしと青菜の生姜酢醤油和え

さっと茹でたもやしと青菜を、酢2:醤油1の割合で合わせ砂糖をひとつまみとすりおろし生姜たっぷりにごま油一回しで作ったタレで和えた物。簡単に出来てしまいますが、さっぱりしていてどことなく冷やし中華っぽい味も！もやしや青菜はとても安価で購入出来るので、この一品は4,000vnd位あれば作れてしまいます！

ティンリーの花の蕾のアーリオオーリオ風

ナイトジャスミンフラワー又はNight fragrant flower（英名）・夜香来イエライシャン（中国名）とも呼ばれるティンリーの花。つぼみはとても香りがよく、ほのかな苦みがアクセント。栄養価も高く気に入っているベトナムの花野菜。牛肉と炒めても美味　→☆ティンリーの花の炒め物レシピはこちら

3品　約45,000vnd

やっぱり自炊は安い！野菜がたっぷり摂れるところも魅力的。めんどくさがらず頑張って早朝からの市場への買出しをサボらない様にしないと(;´∀｀)