豚ヒレ肉でヒレカツを作ろう！と張り切って購入して帰宅。今日は、簡単だからとのんびり構えていたのですが、そう言えば、粉あったかな？と冷蔵庫チェックする。何とか間に合いそう！
前回作ったのはいつだったかな？パン粉を常備しだしてから、結構な割合で作っている豚ヒレカツ
揚げ物には、油！我が家では、☆米ぬか油を揚げもの様に使ってます。もうすぐなくなりそうだから買ってこなくてはと思いつつすっかり忘れていて、粉も少ないし油は足りないし、予定変更！
185バーツ/1キロの豚ヒレ肉。今回購入したのは64.75バーツ/350g。ふたり分の晩酌のおつまみの量としては多いが、全部使ってしまおう！
調理時間10分以内！ヒレカツより手間も掛からず出来ました。醤油ににんにく・唐辛子のみじん切りを付けた物とわさび醤油でいただきます。もう少し、ピンクっぽく出来上がって欲しかったので、次回は蒸し時間を減らしてみよう！
前回、ヒレカツを作った際に、キャベツの購入を忘れ、キャベツの千切りを作れず☆トマトのマリネに変更したので、しっかりキャベツも買ってあった。ローストポークの付け合わせにキャベツの千切り？という事で、キャベツも入ったチョップドサラダに
メインが変われば、副菜も変わり(;´∀｀) 予定では、豚ヒレカツ・千切りキャベツ・焼き茄子が→豚ヒレローストポーク・チョップドサラダ・じゃがいものクミン炒めと相成りました
3品揃い、お楽しみの晩酌タイム！！
ローストポークは1センチ強の厚さに切り、ちょっとぶ厚かったかな？と思いきや、この位の方が、ジューシーさを楽しめ旨し！さらに、タイの豚肉は柔らかく、ヒレカツも良いけど、ローストポークはヘルシーで尚良しかもしれない(;´∀｀)
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豚ヒレのローストポーク レシピ
【材料】
豚ヒレブロック
塩・こしょう
① 豚ヒレにきつめの塩コショウをし、冷蔵庫で1時間程ねかせる
② オリーブ油で、①の表面に焼き色を付ける
③ ②をアルミホイルに包み、蒸気の上がった蒸し器で5分蒸す
④ ③の粗熱が取れるまで蒸し器に放置し、スライスし好みでセロリをちらし出来上がり
※③の工程は、本当は湯煎をするのですが、タイの我が家ではサランラップやジップロックの常備がない為、急きょ蒸し器に変更。湯煎する場合は、サランラップで包みジップロックに入れ豚肉に湯が触れないようにして、熱湯にドボン！火を止め、熱湯が水の温度になるまで放置
調理時間 約10 ※冷蔵庫で時間、粗熱が取れる時間を含まず