最近イカにハマっている今日この頃のパタヤ
タラート（市場）で仕入れるイカはがぴっちぴちの新鮮さでお刺身にしても美味なんです
昨日購入したイカは8杯(１キロ）で190バーツ
ゲソとエンペラの部分はガパオ炒めに～
昨夜の晩酌の肴のもう一品は、インドネシア・ロンボク島の郷土料理 beberuk terongというのを作ってみました
数年前に１ヶ月程滞在したインドネシア・ロンボク島
マウンビーチなどがあるクタ近辺が滞在するにはお勧め
ロンボク島のゲストハウスの朝食でいただいた
ナシブンクス
この中にある茄子のおかずが美味しくて、でも名前が分からず。先日お世話になったゲストハウスの女将さんに問い合わせ名前やレシピを教えて頂きました！
さて昨夜の晩酌の肴の残りに黒ひよこ豆で炊いたご飯を組み合わせ、目玉焼きをのせたのが今朝の我が家の朝食なんですが
相方が食べる前にいじくると
デーモン小暮さん風になったらしい・・・
beberuk terong 茄子のサラダのレシピ
【材料】小茄子 紫３個・緑１個・十六ささげ3本・トマト2個・ホムデン3個・にんにく3かけ・生唐辛子好きなだけ・カピ小さじ2・マナオ半個
① 茄子は小さく切り塩水に漬ける。十六ささげは1cm位に切る
② カピを直火かまたはアルミホイルをしきオーブントースターかフライパンで香りが出るまで焼く
③ 生唐辛子（昨夜は大6本・小5本）・にんにく・ホムデンを少量の塩を加えクロックで潰す、クロックがない場合、ジップロックに入れ包丁の柄で潰すか、またはすり鉢と擦りこぎやフッドプロセッサーを利用）
④ ③に②も加えさらに叩いて、トマトのみじん切りも加えなじますように叩く
⑤ ④に砂糖・塩で味付けしマナオを絞り①に絡め出来上がり
調理時間 10分 材料費約10バーツ
【イカの刺身＆イカのガパオ炒め】
調理時間 15分 材料費（イカ2杯を使い）約60バーツ
