🇲🇾マレーシア（クアラルンプールなど）食べ歩き【KL】マレーシアで作る”山形のだし” & 極上のおつまみ”皇帝紙包鶏”
マレーシアのローカルグルメはバリエーション豊富で飽きることなく外食が楽しくて仕方ないのですが、自分好みの味に作れる自炊も欠かせないクアラルンプール滞在 あれこれ作る中で、ここ最近作り美味しくできた2品＋α マレーシアで山形のだし風 ブキビン...
豚肉
🇲🇾マレーシア（クアラルンプールなど）食べ歩き
🇻🇳ベトナム・ホーチミン旅行記【ホーチミン】日本人経営人気ピザ屋のデリバリー “Pizza 4P’s(フォーピース)” & ティットコーの素
ホーチミンを起点にベトナム国内(ハノイ・ダナン・ニャチャン)、そしてカンボジア・更には今年東京にも店舗展開された日本人経営の人気ピザ屋さん Pizza 4P's（ピザフォーピース） ↑↑↑↑ 2011年にホーチミン・レタントンに誕生 ins...
🇯🇵日本・沖縄の旅【沖縄】サンタ紅(クリスマスみかん) & 県産軟骨ソーキ(生)で肉骨茶
沖縄は柑橘類の宝庫！？ 秋からずっとそれまで見聞きする事もなかった柑橘類に幾回も遭遇！！ 今回で第7弾となる未知なる沖縄の柑橘類がこちら サンタ紅 【サンタ紅】 【クリスマスみかん】 【いずみ紅】 【大紅】 色んな名前で呼ばれる、クリスマス...
🇯🇵日本・沖縄の旅【那覇】豚の丸焼 “金城畜産” ＆ 花と食のフェスティバル2023 etc.
沖縄・那覇のゆいレール「奥武山公園駅」真下の豚の丸焼の看板にロックオンしたのはかれこれ5年以上前 けれども幾回通っても常時シャッターは閉じたまま それが昨年10月頃に通りかかるとシャッターがオープン そして今週日曜日 豚の丸焼 金城畜産 沖...
🇯🇵日本・沖縄の旅山形の名店『琴平荘』のチルド麺に沖縄「琉美豚」のチャーシュートッピング
山形の名店『琴平荘』のチルド麺が 沖縄のスーパーマーケットに並んでいるというレアな場面に遭遇した先月 たまたま立ち寄ったイオン琉球で東北フェアが開催中だったんです 琴平荘 中華そば醤油味 (めんのマルニ) 山形県鶴岡市の名店の味を店主監修...
🇯🇵日本・沖縄の旅【沖縄】グーヤヌジーのローストポーク ＆ オリオンビールいちばん桜
豚ウデ肉は沖縄名称で「グーヤヌジー」 語呂がなんだか好きで精肉コーナーで見つけるとついつい購入してしまう沖縄での日々 しかもお店に寄りけり名称が「グーヤー」だったり「グーヤーヌジー」だったり色々でアバウトな点も惹かれるポイント ブロック肉を...
🇯🇵日本・沖縄の旅【沖縄】パイナップルポークあぐー & スパイスから作るジャークチキン
沖縄料理に欠かせない存在の「豚肉」 そして言わずと知れた沖縄が誇るポークブランド「あぐー」 銘柄豚というと多少値が張るイメージだけれども「あぐー」は沖縄のスーパーマーケットに割と庶民派プライスで並ぶのも嬉しいポイント さて何気なく豚タンが食...
🇯🇵日本・沖縄の旅【沖縄】ぐーやーぬじー(グーヤヌジー)で作る！自家製皮なしソーセージ
沖縄では鳴き声以外は全て食べれると言われる豚！それ故にかどうかは分かりませんが他所よりも美味しい豚肉が安価で手に入り嬉しい限り ブロックで購入する事も多く先日は自家製皮なしソーセージに初チャレンジ！ まずはブロック肉を適当な大きさにカット ...
🇯🇵日本・北海道の旅🐷自宅でラーメン用のチャーシュー作り
本場札幌ラーメンの地で作る手作りチャーシュー！ 実はとあるスーパー（少なくとも特売日のアークス菊水店）で豚肉のブロックを買えば、網をもらえるサービスがあったりするのです。 でも、こぶたちゃんは張り切ってタコ糸を使ってぐるぐる巻きにしてチャー...
🇯🇵日本・北海道の旅とんこつ物語🐷豚骨コトコト10時間〜とんこつ鍋になるまで！
札幌のアークスで購入した国内産の豚骨（スープ用）です！ 迷ったけど、買ったことがなかったので買ってしまった。 買った後にこぶたちゃんは豚骨スープ作るのに10時間もかかると知ってがっくり！？ さあ、気合を入れて煮込み始めたようです！🐷 コトコ...
🇯🇵日本・北海道の旅手作り極上チャーシュー＆旭川生ラーメンと釧路生ラーメンを作る！！
札幌自炊生活もあっという間に9ヶ月弱！ 今回の記事は前編・旭川ラーメン、後編・釧路ラーメンに分かれています。 旭川ラーメン まずはチャーシュー作りから、こぶたちゃんが張り切って前日から仕込み！ スーパーで豚バラ肉を買おうと思ったが脂の多さか...
○面白い興味深かったものニクニクニック〜北海道の肉コーナーの音楽がヤバい！（笑）
北海市場（札幌のスーパー）の肉コーナーの音楽 ニクニクニック〜♪ニクニクニック〜♪ニクニクニック〜♪肉〜大好き〜〜〜〜肉〜大好き〜〜〜〜 お肉の歌関連の音楽の中で一番インパクトがあるのに、まだあまり知られていない！情報も少ないです。 百聞は...
🇯🇵日本・北海道の旅【札幌・南2西19】こだわりの北海道・十勝産銘柄ポーク！”とんかつ屋方(やかた)”
先日、相方から「とんかつを食べに行きたい！」と、珍しいリクエスト。最近ポストにトンカツ屋のデリバリーのチラシが何枚かあり、とんかつ気分になったらしい チラシの店は東京・横浜で数店舗展開されている人気店"とんかつ檍"の札幌店なのですが、せっか...
🇻🇳ベトナム・ブンタウ旅行記ベトナムで作る！”沖縄料理”
2017年5月下旬から5ヶ月ほど那覇を中心に滞在した沖縄 日本だけれどもどことなく東南アジアの香りもありの雰囲気は、目新しい物ばかりでとても有意義な時間に 2017年 沖縄旅行記 美味しかったあの味この味を舌の記憶を頼りにベトナムで作ってみ...
🇻🇳ベトナム・ブンタウ旅行記【ベトナムの豚肉②】缶詰(ポークランチョンミート)と豚ヒレ肉
ベトナムのスーパーマーケットの缶詰コーナーは日本同様に充実。初めて見る商品も多く眺めているのも楽しいのです 日本でもお馴染みのアメリカ"ホーメル食品"のスパム。日本では気に留めなかっただけかもしれないのですが、ベトナムでガーリック味を発見！...
🇻🇳ベトナム・ブンタウ旅行記【ベトナムの豚肉】ブロック肉・骨付き肉を上手く調理してみたいの巻
ベトナム(ブンタウ)で通常売られている豚肉は日本のスーパーの様な薄切り肉や小間切れを見かけるのは稀 特に市場では皆無に等しく塊で売られているブロック肉や骨付き肉ばかり。購入後にぶった切ってはくれるのですが野菜炒め用等には自分で処理が必要 ベ...
🇻🇳ベトナム・ブンタウ旅行記【ベトナムの食材】グロイが味はイイ！豚タンブロック＆即席麺『GOCHIごち』が大ヒット！
いつもは麺類や残り物を使い簡単に済ませるブンタウでの朝食なのですが、今朝は気が向き久しぶりにおにぎりを作ってみました 米はベトナム産コシヒカリ・具材はホーチミンで安く手に入れた鰹節 で、巻いた海苔は韓国のり...
🇻🇳ベトナム・ブンタウ旅行記【ベトナムの食材】強烈なインパクトの豚タンとベトナム野菜！
ベトナム・ブンタウの散策道 ヤギたち！ 前回は素早くどこかに行ってしまったけれども、今回はどっしり構えバイクが走ろうとたじろぎもしないヤギさん 想定外で出くわすとビックリするけれども きっとヤギも同じ気持ちかな！？ さてブンタウでの最近の我...
🇹🇭タイランド旅行記タイ自炊生活＊233 タイのお肉は豚ヒレがお気に入り
今朝は早起きだったので気まぐれの風が吹き久しぶりにナクルアの市場へ出掛け魚を仕入に行きました！ 朝早く訪れると欲しい魚に出逢える確率が高いんです これだけで50バーツ 鮮度抜群で初めて購入した魚2種は、どちらも白身 なんて名前の魚なんだろう...
🇹🇭タイの食材を使ったレシピタイ自炊生活＊211 柔らかジューシー！豚ヒレ肉のローストポーク
豚ヒレ肉でヒレカツを作ろう！と張り切って購入し帰宅 今日は簡単だからとのんびり構えていたのですが、そう言えば粉あったかな？と冷蔵庫チェック 何とか間に合いそう！ 前回作ったのはいつだったかな？ それはともかく揚げ物には油！我が家では米ぬか油...