本場札幌ラーメンの地で作る手作りチャーシュー！

実はとあるスーパー（少なくとも特売日のアークス菊水店）で豚肉のブロックを買えば、網をもらえるサービスがあったりするのです。

でも、こぶたちゃんは張り切ってタコ糸を使ってぐるぐる巻きにしてチャーシュー作り！

さあ編みを解けばこんな感じ↑楽しみだ〜😋

煮干しからダシを取ってラーメンスープにするらしい。

ほあ〜！！

完成！昨日の鶏ハムも一緒にダブルで🤤

やっぱり手作りのラーメンスープは美味いね〜！

これが前日に食べた鶏ハム↑（秋の写真）

最後まで美味しく堪能いたしました。

沖縄で体験したチャーシュー↓

マレーシアで体験したチャーシュー↓

 

数カ月後。

こぶたちゃんが調合したタレに浸した状態から↑

この時はこんな感じ！

こりゃ凄い、ほどよいピンク色が残ってますよ！

このときもダシを煮干しから取ったもので、うどんと一緒に美味しくいただきました😋

ベトナムで体験したチャーシュー↓

 

次は豚の縄を巻くところから！

すでにグルグル巻ですけど（笑）

上手だね〜！

今回は野菜くずをたくさん入れて煮出しているらしい。この後、灰汁取りに忙しそうだった。

自家製味玉を糸で切る方法をいつかの羽田空港のラーメン店で見て覚えたみたい。綺麗に切れるって嬉しそう。

めちゃうま！お麩が入ってるのは北海道や東北地方が多いんでしょうか？真似して買ってます。

ラーメン屋にも負けない味が家でもできる！

ミャンマーで体験したチャーシュー↓

次は豚のももブロック（激安）

干支3兄弟も興味津々！

北海道産のポロト豚（白老町）

白老にもブランド豚がいるんだ！？

ところでポロトってなんだ？

調べてみると↓

なるほど、白老町にポロト湖ってのがあるのか。

となりはウポポイですね〜！

ポロト豚も旨いな〜！

いつか白老・苫小牧・室蘭方面も久々にドライブしなきゃ。

大量のにんにくですが、青森県産が安くてお得だったので買ってしまった夏の午後。

今回はどうでしょうか！？

うひょ〜！この肉の質感！

見た目だけでも美味しいとわかるでしょう！🍖

ほろっほろ！！こんなにとろけるチャーシュー店でも食べたことないよ！？

この加減を調整できるのは、飲食店では出来ない良いところ。

こぶたちゃんが最近作っているチャーシューは、簡単で美味しくできるって気に入ってチャーシュードットコムさんのレシピを参考にしているんだって。

チャーシュー好きな方は一度、自家製にチャレンジしてみてはいかがでしょうか！