まだまだ乾季ではないようで、不安定な天候が続くホーチミン。昨日はゆっくり一日滞在先のアパートでまったりすると決め、買出しに行く予定はなし。昼前に冷蔵庫を覗き晩酌のおつまみのヒラメかないかな～と見渡します(;´∀｀)
閃めかない時はトマトに限る！！
トマトがあれば無敵！！というか、単なるトマト好きなだけなんですけどね。取りあえずフレッシュサルサソースが作れるトマト・赤分葱（バワンメラ）・にんにく・パクチー・唐辛子はあったのでちゃちゃっと作り冷蔵庫へ →☆フレッシュサルサソースのレシピはこちら
豚ヒレローストポークwithフレッシュサルサソース
豚ヒレ肉は前日に市場で仕入れたもの。パタヤでもよく作ったローストポークにしよう！ソースはサルサソースでまいっか！と、昼過ぎに仕込みました。豚ヒレのローストポークは低温調理することでジューシーに仕上がり手間はほとんどかからないのが嬉しい →☆豚ヒレのローストポークのレシピはこちら
フレッシュサルサソースのオムレツ
オレガノとクミンがあれば、グンと味がアップするんだけどな・・・。まいっか！と思い、卵をかき混ぜベトナムの塩こしょうライムをパパッと振り入れフレッシュサルサソースも大さじ2程入れて混ぜてフライパンで焼きます。☆Takashi（IHコンロ）の火加減が難しく焦げちゃいましたが、フレッシュサルサソースとパクチーでごまかし完成
野菜と香草の盛り合わせ
私の中で晩酌のおつまみを作るなら最低3品と決めているので、ノルマ達成の為に無理矢理盛り付けました。ローストポークに巻き巻きしながら食すと旨し！
相方はごはんにケチを付けたりしないので、取りあえず作って出せば何でも美味しいといって食べてくれ助かります！天候も不安定なので外食をし雨に降られるよりは、適当に作った物を滞在先でつまみながらまったり呑む方が落ち着くホーチミンの晩酌タイムレポートでした！
調理時間：下ごしらえを省けば10分以内
材料費：約40,000vnd（豚ヒレ1本40,000vndの1/3使用 約14,000vnd ・卵3個約7,000vnd・野菜調味料など約19,000vnd)
※タイ・パタヤでの食費は平均一日100バーツでした。ホーチミンでもその位（100バーツ＝60,000vnd）を目安に毎日工夫しながら作りたいと思います