早起きして魚を買いに市場へ1週間に2度も行けたので、黄金魚週間と化している我が家の今週の晩酌タイム！
昨夜は、ごま油をジュとする
蒸し魚のネギソースがけを作ってみた
このお魚、前回は塩焼きにして食べたのですが、魚自体の味がとても美味しく、どんなお料理にも合いそう
大きな蒸し器が我が家にはなく、レンジで蒸すにはサランラップが必要。タイでは、サランラップは日本より高く質も悪い事もあり、我が家に常備はなく・・・。苦肉の策で
鍋に少し湯をはり、皿ごと入れて蒸してみる！IHコンロなので、ブクブク度が半端なく水が皿に侵入するではないか・・・。☆→我が家の安物IHコンロの記事はこちら
茶碗蒸しや蒸し鶏などを作る際に使う、炊飯器！中皿の部分をどけ、皿ごとボーンと置いて蒸す。が、皿がはみ出ているので蒸せてるかどうかよくわからない状態・・・(;´∀｀) ☆43タイの炊飯器は蒸し器も付いていて便利の記事は →こちら
先に他のおかずを作り、フライパンで蒸すしかない！！フライパンはIHコンロよりも価格が高かったので、大切に使っている。できるだけ使いたくなかったが致し方ない。やっとの思いで蒸し上がり、ネギをふりかけごま油をジュ！
良い香りが漂いホッ(;´∀｀)
小松菜っぽい野菜のオイスターソースがけには永らくお待ちいただき、昨夜も魚のある至福の晩酌タイムになりました！レシピはこちら→☆160 このレシピの野菜を小松菜っぽい野菜にかえました
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蒸し魚のねぎソースがけ レシピ
2人分
【材料】
魚(300～400g）1尾
葱
生姜
【調味料】
サイアムサトー（料理酒代わり）
醤油（タイのヤマモリ）
ごま油
① 魚の鱗と内臓を取り除き、塩小さじ1・酒大さじ1をまぶししばらく冷蔵庫でねかせる（10分以上）
② 皿に葱の青い部分をおき、その上に薄切りにした生姜を置く（3箇所くらい）
③ ②に①を置き、千切り生姜をちらし、酒大さじ4・醤油大さじ2強をふりかけ蒸す（蒸し時間約20分）
④ ③が蒸し上がれば、刻み葱と唐辛子（省いても）をちらし、煙が出るまで熱したごま油大さじ3をふりかけ、ジュっとして出来上がり！
調理時間 約25分※ねかせる時間を省く 材料費 約70バーツ※魚の種類により変動。今回は1尾60バーツ