タイで自炊をしていると、どうしても肉率が高くなってしまう。本当は毎日、魚でも良いくらい魚が大好きな我が家。価格的にもそんなに大差ないなら、魚の食卓にしたい！！
なぜ肉率が高くなるかというと
買いに行くのがめんどう！
早起きして、朝早くに市場に出掛けないと、新鮮なお魚に出逢えない。そして
肉の方が調理が簡単！！
市場では、鱗を取ってくれたり、お腹を取ってくれたりするけれど、日本の様に調理法を伝えそのように魚を処理はしてくれない。言葉が足りないだけで、やってくれる所もあるかもしれないのですが、私たちはタイ語がまったく分からないので・・・(;´∀｀)
色々と魚がタイ自炊生活の中で、食卓に登る率が低い理由があるのですが、理由じゃなくていい訳ですかね(;´∀｀)
上のお魚は目が赤いけど、鮮度は抜群！！もともと目の赤いお魚らしい。なんて名前なんだろう～？と、市場を眺めまわすのも楽しい
ので、この際、市場の近くに引っ越してしまおうか？！なんて考えたりもします
さて、今回購入したお初のタイの魚は、マナガツオに似ているけど、ウロコもあるし色も違うので、何て名前の魚なんだろうな～
1キロ 170バーツ
2尾700g 119バーツで購入
鱗とお腹を取ってもらい、鮮度が良いのでお刺身にしたいところですが、名前も分からぬし、生で食べれるか不安。帰宅後、念の為、自分でもう一度鱗を取り直し、お腹の部分も洗浄し冷凍庫へ
購入して2日後の昨夜、得意のフライパン焼き魚に変身！！☆→フライパンで作る焼き魚のレシピはこちら
写真では分かりずらいですが、白いまん丸の目が飛び出たのでやっぱり鮮度抜群に間違いない！白身魚でさっぱりしていて、焼き魚も美味しいが、蒸してネギ油ソースを掛けるのも旨しかも。冷凍庫に保存中のもう1尾は、またまた何か考えて調理したいと思います！
ベビーコーンとオクラの焼き野菜は、油なしのフライパンで転がすように全体を焼き、最後に醤油を少し垂らしました。夏祭りの屋台にある焼きとうもろこしの香りが鼻腔をくすぐります
サラダも出来上がり、ビールのお時間になりました！
やっぱり、魚のある晩酌風景は乙！大きさもある魚だったので、2人で1尾は多いかな？と思いましたが、魚に目がない私たちはあっという間に平らげました
蒸し鶏と大根のサラダ レシピ
調理時間 約5分（粗熱取る時間を含まず）
【材料】
鶏むね肉またはささみ
大根
とまと
好きな野菜（十六ささげとパクチー・ホムデンを使いました）
※ベビーリーフやブロッコリー・人参・きゅうりなどが合いそう
【ドレッシング】
料理酒（タイではサイアムサトーで代用） 大さじ３
醤油 大さじ３
生姜 親指一つ分
好みで唐辛子
※ドレッシングの調味料の量は目分量なので調整してください
① 耐熱容器に鶏肉を並べ、塩をふり料理酒（鶏肉が2ミリ程つかる位）をふりラップ（蓋）をしてレンジで2分チン。裏返してレンジで2分チン。蓋をしたまま粗熱が取れるまで放置。（レンジは600wを使用しているので調整してください）
② 大根をマッチ棒の大きさに切り、水にさらす
③ 他の野菜も好きな大きさに切る
④ ①の粗熱が取れたら、鶏肉を好きな大きさにカットし煮汁につけておく
⑤ 生姜をすりおろし醤油とまぜ生姜醤油を作り→④に混ぜる
⑥ 水気を切った大根と③の野菜と④の鶏肉を皿に並べ、⑤のタレを回しかけ彩にパクチー（ベビーリーフやイタリアンパセリ）を散らすと見た目にも美味しそうになります