インドネシア料理ハーブたっぷりアヤムゴレン（インドネシア料理の鶏のから揚げ）
タイにはたくさんのハーブ（香草）が、市場に売られていて正直、これってどんな味するんだろ？何に使うのかな？と思ってしまう物もあるのですが昨日は、こちらを使いレモングラス・緑の葉はこぶミカンの葉・生姜の横はガランガル・紫のはホムデン・手前にんに...
インドネシア料理
サラダキャベツでも作れる！タイ風ソムタムのサラダで、さっぱりヘルシー！
冷蔵庫に残ってる野菜も乏しいが、買出しに行くのがめんどうなので残っているキャベツ半分くらいとパクチーちょっと、トマト2個を使い何か作れないか考え抜いてキャベツと煮大豆でソムタムソム＝酸っぱい タム＝搗くという意味らしいので、クロックとサーク...
簡単レシピ10分以内で出来る！ビールのおつまみ
我が家の最大の楽しみは、タイに居ても日本に居てもどこに居ても晩酌タイム！！このビアチャーン（タイのビール）！我が家のじゃなくて道端でみつけたベンチ。素晴らしい発想の様な座るのが怖いような(;´∀｀)さて、我が家で作った簡単おつまみを３品ご紹...
生姜生こしょう入り鶏だんごスープ煮のレシピ
タイ料理でメジャーなガパオ！日本だと鶏肉や豚肉にミンチと炒めたものが多いと思いますが、野菜だけでも充分美味しく出来ました！パパッと出来て、手間がかからない物を晩酌のおつまみに作ってしまいがち。で、必然的にレパートリーが増えないのが悩み(;´...
生姜鶏むね肉がやわらかジューシー！鶏バーグ
鶏むね肉を包丁で細かくたたき焼いた簡単料理！バーグってよりもつみれっぽいかな！さっぱりで、辛子酢醤油でいただくとビールが進みます。お子様でも食べやすく、お弁当のおかずにもぴったり鶏バーグのレシピ 2人分調理時間 15分【材料】鶏むね肉1枚生...
インドネシア料理代用品を使いタイでインドネシア料理に挑戦！
タイでの朝食は、ほとんどが前夜の残り物ワンダーランド(;´∀｀)ご飯を中央に丸っと置いておかずを並べたナシチャンプル風にスープ。右側に盛り付けてある小魚と豆のトマト炒めが大好きでよく作ります。ジャコで代用も可能！
魚 料理白身魚のレモングラス煮・生ウコンであちこち真っ黄色！
ちょっとグロイな・・・という、エイっぽいお魚も鎮座するタイの市場で魚を物色これは安いね～
インドネシア料理【インドネシア料理】魚のスパイシーから揚げのレシピ
昨日も☆ナクルアの市場へ出掛けて、探し物はお魚！！鯵とか青魚が欲しかったけど、昨日は全くおらず・・・。太刀魚が豊漁だった模様。どれにしようかなと物色して白身魚（イトヨリ鯛っぽいの） 1キロ80バーツで購入何を作ろうかと思案する中、久しぶりに...
?イカ料理激ウマ！！いかカレーのレシピ
昨夜の晩酌の肴に、☆先日買った烏賊1キロがまだ冷凍庫に残っているので、何作ろうかなと、考えていて閃いたのが前回（2015.04)クアラルンプールを訪れた際に食べたイカのカレー味ホイル焼き何とも言えぬ絶妙のバランスのスパイスとイカがマッチして...
スパイス(香辛料)【魚のアラ】を使ったスパイスカレーを作ってみるの巻
ここ何日か、靄がかかった日が続いてるタイ・パタヤですが、夕暮れ時の空はキレイな色になります♪昨日は、後光がさし、ぼんやり空の色の変化を眺めながら、ビールグビっと頂きました～(ﾟ∀ﾟ)