インドネシア料理やみつきフライドチキン！スパイシーなアヤムゴレン
東南アジア料理の中で、私はとりわけインドネシア料理が大好き！たくさんのインドネシア料理をインドネシア各地で食したのですが、料理名を覚えきれていないという・・・(;´∀｀) そんな数あるインドネシア料理で、日本でもメジャーなアヤムゴレン久しぶ...
インドネシア料理
和食タイで手軽に購入出来る食材で『おかんの味』っぽい物を作ってみタイ！
ずっと雨が降らなかったタイ・パタヤなのですが、昨夜は大雨。横殴りの雨が窓にガンガン叩きつき、雷も少し鳴りました。雨は夜数時間で上がり、今朝からは曇りのお天気。雨期と言っても毎日決まった時間にスコールがある訳でもなく、洗濯を干しても心配の要ら...
?イカ料理爽やかな香りが漂う！イカのガパオ炒めならぬミント炒めが旨し
タイの市場では、日本では見かけない葉っぱがたくさん並んでいます(;´∀｀) 実際に購入し気に入った物もありますが、これはちょっと・・・という物もありこの葉っぱは人参かな？と思いきや、根っこがオレンジじゃないからディルかな？一束5～10バーツ...
インドネシア料理インドネシアのおやつ！ビールにもぴったりBakwan Jagung
インドネシアの道端に、夕方になると売られ始めるGorengan。テンペや豆腐、シンコン（芋）を揚げた物や野菜のかき揚げみたいな物などなど、お店により売られている物は違うのですが、おいしそうな揚げ物がたっぷり並びます。揚げたてを小さい青唐辛子...
にんにく料理床に切った食材をぶちまけてしまった日・・・
午後から来客の予定があり、昼過ぎに食材を切り冷蔵庫へ待機させて楽をしよう！とせっせくら切ってタッパーに入れ鎮座させておきました。この日の晩酌のメニューは何にしようか野菜を切りながら決めたので、後は晩酌タイムの前にちょこっと調理するのみパパッ...
和食タイで造る！鯵の刺身＆カルパッチョ風
タイで作る晩酌のおつまみの中で、ダントツのご馳走だと思っているお刺身。少し手間はかかりますが、市場で仕入れた鮮魚を捌き、出来上がったときは達成感で感無量。日本では魚を捌いた事がなかったのですが、タイでお刺身が手軽に食べたい！との思いで魚と格...
スパイス(香辛料)厚揚げエッグカレーに合う、ピエロ鼻のトマトライス！
最近、肉が続いているタイ・パタヤでの自炊ごはん(;´∀｀) う・・・ん、何か違う物が食べたいな！ではなくて、買い物に行くのがめんどうで冷蔵庫にあった厚揚げと卵でカレーでまいっかというヒラメキのもと出来上がったのが、こちらどんな材料でも、スパ...
簡単レシピローストポークのリメイク2品、良く合う手作り簡単ソースつき
豚ヒレ肉で作るローストポークは、簡単なのに柔らかジューシーでとっても美味！たくさん作って置くと、色んな料理にリメイクして使い回せとっても便利初日は、そのままスライス。中央のソースはマスタードと醤油を1:1の割合で混ぜ合せた簡単ソース。レタス...
インドネシア料理茄子とトマトは相性バッチリ！インドネシアのサンバルと合わせてみた！
日本は酷暑＆お盆の時期で忙しくされている方も多いと思いますが、タイ・パタヤは比較的過ごしやすい日が続いています。が、少し更新をサボっています(;´∀｀) 忙しい訳じゃなく、時間は売るほどあるのですが、なんとなく気乗りがしないというか、やる気...
マレーシア料理マレーシアで絶対買いたい！エンペラーチキンの素
マレーシアを訪れたなら、自分用のお土産に食材を購入するのもお勧め！色んなものを試しましたが、これは旨い！！という物にはたくさん出逢いましたが、これは・・・という物には出逢ってません。先月訪れたペナン島でもたくさん購入してきた中のひとつを使い...