マンゴーは中に平たい大きな種が入っているので、どうやって切り分けたら一番おいしく、そしておいしそうに見えるのかな？！平たい種がなかったら切り分けやすいのに・・・
で、思い出したのが、以前、旅したスリランカで食した朝食の最後に出てきたマンゴー。とても甘くておいしそうに見えるこのマンゴーは、本当に絶品でした。こんな風に切れば美味しそうに見えると思い真似してみました
しっかり見ずに真似したので、斜めに包丁を入れず縦に入れてしまうとういう・・・。なんだか、野暮ったいというか、垢抜けない感じ？！
スリランカやインドネシアでは、皮が緑の物が甘く美味。なので、タイでも緑の皮のマンゴーを買ってみたら酸っぱい、酸っぱい(;´∀｀) それ以来、タイでは黄色い皮のマンゴーを購入。タイでも緑の皮のマンゴーで甘いフルーツとして食べれるのがあるのかな？！
さて、またまたスパイスからカレーを作りました。何度作っても目分量でスパイスを投入しているので同じ味になる事はなく飽きずに楽しめています
前夜にちょうどじゃがいものザブジを作り晩酌のおつまみにした残りがあるので温め、それからなます・サラダと全粒粉食パン付きで豪華な晩酌に見せかけました
スパイスカレーは、一度に6人前程作るので、その後、朝やランチにリメイクで登場
ザブジとなます、それから小松菜のお浸しも余っていたので、ごはんのお皿に一緒に盛り付けると
なんちゃってミールス？！！
ラーメンが大好きなので、カレーつけ麺にリメイクも多い。翡翠麺の爽やかな色とサンバルがスパイスカレーを引き立ててくれてる感あり
なますの残りは、なんちゃってバインミー！パテはあいにく常備がないので、マスタードを塗りハムや卵とパクチー・刻み唐辛子、ちょこっとのナンプラーをふってお手軽なランチに変身。意外となますってなんのお料理にでも合う優れもの
日本にも綺麗なお花がたくさんありますが、タイにも色とりどりな花が散歩の途中で目を楽しませてくれる風景が多くカメラ片手に散歩は暑くても楽しめてます！