暑い日のタイでのランチにも熱いラーメンも旨しですが、冷たい物もたまには食べたくなり
そんな時は
タイでもなんちゃって冷やし中華っぽいのもや
ざるラーメンにするのですが、前夜の酒の肴に作ったサラダが冷蔵庫にある
うーん、これで冷やし中華にするより、リメイクするなら
冷製パスタ！！
が、合うかもしれないと思い
作ってみました！
氷水で〆たパスタがつるつるしていて、醤油＆ライム果汁ベースの味とマッチして爽やか～。いつもはパスタにはスパイスカレーの残りや、トマトソースなど温かいソースを絡めるので
温かいパスタは、よく食し温かいパスタも旨しなのですが、冷製パスタは新鮮な味！具材を変えて、これからの時期、我が家のランチに頻繁に登場すること間違いなしの一品に決定しました
東南アジア風 冷製パスタのレシピ
2人分
調理時間 約15分
【材料】
ツナ缶小1
トマト1個（プチトマトサイズ5個で作りました）
スナップエンドウひとつかみ
ホムデン2個（無くても可）
大きい緑の唐辛子（ピーマンの代用）1個
きゅうり半本
※野菜は好きな野菜で
【ソース】
醤油（タイ製ヤマモリ醤油を使用）
マナオ果汁（レモン又はライムで代用可）
砂糖
オリーブ油
にんにく2カケ
【トッピング】
※すべて省略可。好みのものを使って下さい
パクチー
唐辛子
ホムデン
わさび
カットマナオ
①スナップエンドウは茹で、後の材料の野菜は好きな大きさに切る
② ソースを作る。ボールに醤油1:マナオ果汁1の割合、砂糖ほんの少しと塩コショウを混ぜにんにくのすりおろしを加える。
③ ②に汁を切ったツナ缶、①の野菜を加え混ぜる
④ 食する直前に③オリーブ油を混ぜ合わせる
※醤油・マナオ・オリーブ油の量
サラダ： 大さじ１
冷製パスタ： 大さじ3(オリーブ油は大さじ2）
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④の状態で、サラダの出来上がりなので、そのまま食しても。冷製パスタにする場合は
①の前に湯を沸かし、③の工程まで10分程度なので、パスタが茹であがる迄にソースが完成している状態にする
・パスタは、表示時間通り茹でるか1分程長めに茹で、ザルにとり氷水で〆る。そうめんの様に洗う必要はない。※氷水で最後に〆るのでゆで時間注意
・氷で〆たパスタは水けをしっかりきり、気になるようならキッチンペーパーで水気をふき、④に混ぜ盛り付け出来上がり
材料費 約50バーツ（2人分）