スパイスから作るカレーのレシピベトナム自炊生活４０ カレールゥーもコンソメも要らない！スパイスカレー3種
昨年10月下旬から、現在滞在しているアパートをホーチミンで借り生活しているのですが、最初の頃は食材探しもままならず朝昼晩とも外食続きの日もありました。ホーチミンは美味しい物がたくさんあり、ローカル店だと1食150円も出せば旨いランチに巡り合...
鶏肉料理
スパイスから作るカレーのレシピ
トマト料理ベトナム自炊生活３３ 丸ごとトマトのサラダと豚ヒレ唐揚げ
ベトナム・ホーチミンの夜は賑やかですでも、やっぱりビーチがあるタイ・パタヤの方がミドルスティし自炊するには便利なサービスアパートがあり、バルコニーからの風景を眺めの晩酌タイムの方が気分は上々だったか？なんて、ちょっと凹む日もある今日この頃☆...
スパイス(香辛料)ベトナム自炊生活３１ メキシコ風のトマトと鶏の煮込み＆コールラビサラダ
それにしても気温が高くて、相方と私にとっては嬉しい気候なホーチミン日中は外を少し歩くだけで汗だくです(;´∀｀) 想像していたホーチミンの乾季の気候は、もっと涼しく長袖や靴下も必要だろうと思ってたのですが。日本の冬が苦手ではじめた越冬旅。ピ...
じゃがいも料理ベトナム自炊生活１７ カレーの付け合わせにぴったりな2品！
乾季に入ったかと思っていたのですが、先日から午後は必ず雨が降るような空模様のホーチミンです！今現在（10:44）も怪しげな空。今日もやっぱり雨が降るのかな～先日撮った夜のホーチミン。この日は雨じゃなく外食に出掛けられたのですが、雨の心配をし...
生姜ベトナム自炊生活１１鶏のトマト煮込み オレガノ風味、焼き茄子など
やっと風邪も治りつつあり食材を買出しに行けました！ベトナムの風邪はしつこいようで、まだ咳がゴホゴホでますが倦怠感やだるさはなくなり通常運転にもどりつつあります。数年前にもベトナム滞在中に体調を崩し、声が出せなくなるほど喉が痛くなった思い出が...
簡単レシピベトナム自炊生活６ 鶏肉とニンニクで簡単おつまみ！
先日、散歩途中で見つけた何やらおいしそうな物を焼いているな～なんて思い覗き込むと焼きおにぎりっぽい！興味津々で購入してみると、もち米で包んだバナナを焼いたスイーツだった(;´∀｀) 美味しかったんですけどね！想像と違ってびっくり
ベトナム料理ベトナム自炊生活１ 市場で買出しした物で適当に作った料理
タイ・パタヤからベトナム・ホーチミンにミドルスティ先を移し10日以上過ぎました。ベトナム料理はタイ料理と違い、口に合う物が多く外食続き、そして、滞在先でゆっくり過ごせるように部屋の準備などに追われており、なかなか料理する時間がなく・・・。や...
インドネシア料理アヤムゴレンに合うサンバルをタイの海老ペースト(カピ)で作ってみた！
☆冷蔵庫に眠ってるカピ（シュリンプペースト）を発見したので、アヤムゴレン（インドネシアのフライドチキン）を作り、アヤムゴレンに合うサンバルもカピで使って作ってみました！いつもは手抜きしナンプラーを使っているのですが、ナンプラーでもそれなりの...
生姜めんどくさい日にパパっと作れる夕食メニュー
今日は作るのめんどくさいな・・・って日ありますよね？私は年がら年中で、たまに気が向くと朝からコトコトしてみたりもしますが、基本、手抜きで手が込んでいるように見えるズルい料理が多いです。あからさまに手抜きと分かる料理も多々ですが・・・。美味し...
揚げ物丸鶏の半身揚げを作ってみタイ！
最近のタイでの自炊生活は、日本よりな食卓が続いています(;´∀｀) なんだろう？やっぱり和食系が落ち着くと言うのもあるし、材料の調達にも慣れタイでも作ろうと思えば高価ではなく安価で作れるって事に気付いたからかもしれませんちょっと皮が剥げてし...