冷蔵庫に肉も魚介もなく、外は雨。降ったり止んだりでめんどくさい天気の日は食材の買い出しが億劫ですよね・・・(;´∀｀) 冷蔵庫にある物で何か作れないかとのぞきこむ
ミントなどのハーブや野菜はたっぷりストックが！副菜は作れるけど肝心なメインをどうするか？1品は☆魚介や☆鶏肉などの肉を使った料理を作りたいところ。ミントがたくさんあったので、いつぞやの☆レバノン料理の店でいただいたミントティーを真似しながら思案してみた
冷蔵庫の野菜をチェックして、フレッシュサルサソースを作った。で、これで何作ろう？！魚や鶏肉があれば、ソテーにして添えればメインの出来上がりだけどない・・・
冷蔵庫にサルサソースを待機させ、じゃがいもを茹でる。ポテトが出てこれば大喜びな相方なので、今宵のメイン？とは言い難いが、ポテトのクミン炒めを作る →☆レシピはこちら
冷蔵庫に卵が残っていた。そうだ！メインはオムレツにしよう。サルサソースに合わせメキシコ風のオムレツにしてみた。クミンとオレガノの香りがたまらない卵料理に仕上がった
晩酌のおつまみ用にパスタってどうなの？って感じもするが、もうこれしかアイディアが浮かばず、冷製パスタのサルサソースのっけ(;´∀｀) 私も相方もおつまみはそんなに食べないので2人で1人前
何とか晩酌のおつまみに最低3品とノルマ（自分で勝手に課している）を達成！！めでたく晩酌タイムを迎える事が出来た。テーマを黄色にした訳ではない。が、なぜか黄色っぽい料理ばかりになってしまうという
少な目に作った冷製パスタだったはずが余ってしまい、翌朝の朝食行き。相方曰く、風でアフロが飛びそうな一皿だそう・・・。パスタは伸びてしまっているけど、スパゲティサラダだと思い食せばなかなか！残っていた☆チキン豆腐なすびカレーも一緒に食して冷蔵庫のお惣菜を一掃出来た！
パクチーたっぷりサルサソースのレシピ
【材料】
調理時間 約5分
トマト2個
ホムデン5個（玉ねぎ半分で代用可）
プリックヌム1個（ピーマン1個で代用可）
青唐辛子6本
パクチー好きなだけ
【調味料】
塩小さじ1
胡椒少々
オリーブ油大さじ1
にんにくのすりおろし1カケ分
マナオ半個（レモン果汁大さじ1で代用可）
① 材料を細かく切る
② 調味料で和え冷蔵庫に2時間以上ねかせ出来上がり
材料費 約15バーツ
メキシコ風オムレツ レシピ
調理時間 約5分
【材料】
卵3個
トマト1個
ホムデン5個（玉ねぎ半個で代用可）
青唐辛子5本
【味付け】
塩
胡椒
オレガノ
クミンパウダー
① 卵以外の材料を細かく切る
② 卵を割りほぐし塩胡椒少々で味をつけておく
③ ①を油で炒め、しんなりしたら調味料で味付けをする。（調味料は適当にパパッと振り入れる）
④ ②を③に流しいれしっかりと卵に火を通しオムレツの形に整え出来上がり（お好み焼きみたいな形など形成は好きな形で）
※サルサソースはオムレツに添えましたが、卵を混ぜる際に大さじ2程入れて焼いても美味しい
材料費 約20バーツ