日本でインド料理を食す機会はそんなになく大のカレー好きという訳ではなかったのですが、スリランカを旅しマレーシアでマレーインド料理をたくさん試し
いつの間にか自分でもスパイスからカレーを作るほど
大好きになってしまったカレー
ホーチミンでスパイスを購入するならBA TAMがおすすめ
自分で作るスパイスカレーも好きですが
久しぶりにお店のカレーをが食べたいとブイビエン通りへ
Baba’s Kitchen
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ランチセット
メニューは非常に多く
その中でお昼だけだろうと思われるランチセットからセレクト
北インド料理・南インド料理からチョイスでき
ベジまたはノンベジ（チキン）からもチョイス可能
辛いのが好き？などもきいてくれました
オーダーが済むと水とおしぼり
大きなお皿にナプキンがしかれ
スプーン・ナイフ・フォークも清潔で好感度高し
そして、ミントソース・マンゴチャツネなど5種類の小さな皿に盛られた薬味やソースが並びます
右上の細かいのはマンゴーで辛いよとか説明してくれました
北インド定食（ベジ） 110,000vnd
相方がセレクト
・アルゴビマタル（じゃがいもとグリンピースのカレー）・ダル（豆カレー）・パニールバターマサラ（カッテージチーズのこってりカレー）・ライタ（ヨーグルトのサラダ）・キール（インドのプティング）・プレーンナン・パパダン
南インド定食（チキン）120,000vnd
私のオーダー
10,000vndの違いならチキン（ノンベジ）の方がお得感ありあり！
南インド定食（ミールス）の内容
① ライタ：ヨーグルトのサラダ
② サンバール（サンバル）：南インド料理のみそ汁と形容される事もあり、南インド料理には欠かせないスープ。豆と季節の野菜を使いサラサラタイプでごはんにぴったり ※インドネシア・マレーシアのサンバルとは別物
③ ポリヤル：野菜のスパイス炒め
④ ダール：豆カレー（じゃがいも入りでした）
⑤ ラッサム：タマリンドの酸味が効いたブラックペッパー・チリ・クミンが入ったスープ
⑥ キール：インドのライスプティング（デザート）
⑦ チキンカレー ※ノンベジの場合はなし
⑧ ライス
⑨ パパド（パパダン）：豆や米を使ったせんべい
⑩ チャパティ：全粒粉（アーター）と水を捏ね、発酵させずに薄い円形にのばし焼いたもの
スタッフから説明あり
英語ですが、ウェイターの方がサーブの際に1つ1つ説明してくれました
目にも美味しく、量にも圧巻！！！
店内は１階席は４名掛けが６卓
２階席もあるようでお昼時には満席になった１階を通り抜け２階席へ案内されるお客さんも多数いらっしゃり人気店なのが伺えます
冷房の効いた店内ですが効きすぎず塩梅良かったのも好印象
5%OFF
お会計の価格になぜか5%ディスカウントの文字
フリーのお冷やおしぼりもあったのにサービス税は付かず、謎の5％Off
クーポンも何も持ち合わせていなかったのですがラッキー
スタッフは朗らかで明るくよく気が付き、心地良く美味しいランチが食せ大満足！！
北インド料理と南インド料理の違い
北インド定食：ターリーThali ・南インド定食：ミールスMealsと呼ばれるようです
北インド料理：とろみが強い濃厚さが特徴のこってり
南インド料理：スープ状で辛みが強くさっぱりと表現される事もあります
同じインド料理でもスパイスや調理法・食材が変わるのでを食べ比べしてみるのも楽しいですね！
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