昨日は夕方ごろに嵐がやって来たタイ・パタヤからです！
吹雪の様にも見えなくない強風と豪雨。落雷するのかと思う程の激しい雷
なのですが今朝はスッカリ晴れ上がり、幾分気温が下がったようにも感じます
嵐が夕方に来るなどと想像もしなかった昨朝！
魚が食べたい病に駆られ、ナクルアの市場へ(newの方)
これは、サラックかな？
無臭にんにくみたいな食感が苦手で一度しか食べた事ないのですが、再度チャレンジしてみたいと思いつつもやっぱりスルー
朝のタイの市場にはお惣菜屋さんもたくさん並び活気があり人で溢れかえってます！
※ニューナクルア市場のお惣菜と魚屋さんは午前9時過ぎには撤収してしまい、購入は出来ないので注意
市場内をうろうろ一通り見渡してからお目当てのお魚屋さんに到着！
大柄な女性がひとりで切り盛りしているお魚屋さんでいつも人だかりになっていて買い手が続々現れる人気店
上の写真のお魚を購入し次は海老を買いに行こうかという事になり
ナクルア魚市場へ移動
※エビや蟹はナクルア魚市場では活けで常時売られています
魚市場に着くと
入口付近にあった海産物を調理してくれるお店が全部なくなって寂しくなっている！！
今までは入り口から3番目位だったお店が先頭のお店になり、そのお店のあさりに釘付け！！海老はどっちでもよくなってしまったんです
前回あさりを購入した際、あさりに翻弄されたにも関わらず懲りずにまたあさりちゃんを購入
1キロ 40バーツ
価格も破格ですが、味も鮮度も破壊力あり
実は私はあさりが苦手で相方用に購入したのですが、活きの良さを見て味見をすると
おいしすぎるーーー！！
今までなぜ、あさりを食さなかったかと後悔・・・
他に魚市場で購入したスマを捌き刺身にして
トマトの醤油漬けと共に
ビールが進む～！！
いつもならお刺身ばかり食べてしまう私なのですが、昨夜はあさりちゃんの虜と化してました
あさりの酒蒸し レシピ
※サイアムサトーを使って蒸したのであさりのサイアムサトー蒸しかな？！タイで料理酒代用品に使っている料理酒代わりサイアムサトー
① 砂抜き 1リットルの水に大さじ2の塩で塩水を作り、ザルを置いたバットにあさりを並べ、あさりが全部かぶらない程度の塩水を注ぐ
※5時間程放置しました
② 塩抜き ①の塩水を捨て、あさりから塩水を吐き出させるために、新聞紙などをかぶせて1時間程放置し、あさりをこすり合わせしっかりと汚れを流水を出しながら洗う
③ 水気を切り、あさりをフライパンに並べ、サイアムサトーを注ぎ （※昨日は1キロのあさりに対し100cc） 蓋をしあさりが開くのを待つ
④ あさりがまんべんなく開くように、上下あさりを動かし、あさりが開いたら分葱をちらし、ひとまぜし出来上がり
【調理時間】約5分※砂抜き・塩抜きの時間は含まず 【材料費】約45バーツ（あさり1キロ）
