タイの市場（タラート）に売られている野菜は、日本のスーパーよりも種類が多いんじゃなかろうかと思う程！
いつも目移りしては無難な白菜・キャベツ・玉ねぎなど、日本でも見慣れた野菜たちにどうしても目が行ってしまうのです
そんなタイランドの市場に並ぶ野菜で作った日本風の簡単おつまみ
小松菜っぽい野菜のお浸し
調理時間 約5分 材料費 約10バーツ
日本の小松菜よりも細く味も青臭くなく食べやすい！浅漬けにしても美味しい野菜
味付けはヤマモリのつゆの素とおろし生姜
チョップドサラダ
調理時間 約5分 材料費 約15バーツ
16ささげ・キャベツ・トマト・きゅうり・ホムデン・プリックヌム（ピーマンみたいなしし唐みたいな大きな唐辛子）・パクチーをチョップしただけの簡単サラダ！！トマトが日本のより酸味が強く、私はトマトはタイのトマトの方が好み →レシピは最後に記載
茄子の薬味和え
調理時間 約10分 材料費 約10バーツ
茄子は緑色の長い茄子を使い分葱・生姜・唐辛子を酢醤油で和えた物。タイの茄子は結構種が大きく日本の茄子の方が美味しく感じます！
※1センチ弱の幅で切った茄子を塩水につけアクを取った後に水気を切り、少量のオリーブオイルと共にフライパンでこんがり焼く。好みの薬味と混ぜ合わせた醤油1:酢1の割合の液を焼いた茄子にかけて出来上がり
キャベツと花ニラの卵とじ
調理時間 約5分 材料費 約10バーツ
花ニラはタイで初めて食したのですが、蕾の部分が甘くて独特の味でおいしい！日本でも売られているみたいなのですが、私はみた事ないんです
※キャベツと花ニラを好きなだけ切り、フライパンにオリーブ油を少量入れ熱しキャベツから炒めしんなりしたら花ニラを投入。塩コショウをしてざっと混ぜ、卵を割り入れかきまぜ、仕上げに醤油少々を鍋肌に垂らし香ばしさをプラスして出来上がり
どの野菜のおつまみも簡単に作れ副菜にもピッタリ！お試しあれ
チョップドサラダのレシピ
最近作ったサラダの中で、一番のヒット！！！ 8年程前になると思うんですが、イギリス人シェフ「ジェイミーオリヴァー」さんの番組にハマりその中で作られていたサラダ。ジェイミーオリヴァーさんの番組はイギリスの給食を改善する物から簡単レシピまで多様にあり、とても軽快なトークと内容に魅了されてしまったのです
それはさておき、レシピですが本当に簡単で
好きな野菜を好きなだけ用意
後はひたすらまな板で
チョップ、チョップ、
チョッーーーーーーーーープ！！
するだけです
使った野菜は、
16ささげ・キャベツ・トマト・きゅうり・ホムデン・プリックヌム・パクチーにニンニクなのですが、生で食べれる野菜や煮た豆など何でもＯＫ
叩く際に少量の塩を加え叩くと尚味が良し！
味付けは塩コショウ・マナオ果汁（ライムやレモンでも柑橘系ならＯＫ）・オリーブ油のみ
騙されたと思って、ぜひぜひチョップ！チョップ！チョップ！してみてください
ハマるサラダになる事間違いなし♪♪ジェイミーオリバーさんも番組の最中にチョップ！チョップ！と言って叩いていたのがとっても印象的
