最近お天気がよいタイ・パタヤ
今朝も海風が気持ちよく心地良い朝を迎えられました
昨日は市場タラートで野菜もたくさん仕入れたのですが
お魚も購入
ガーリックステーキに
予定では中身が半生になりタタキっぽくしたかったのですが加熱し過ぎた模様
スマのガーリックステーキのレシピ
【材料】スマ1匹・にんにく・パクチー・ホムデン（なくても可）
【調味料】BigCソイソース・フォーミュラー５（醤油）・サイアムサトー（酒の代用品）・からし（なくても可）
① スマを3枚におろし柵にする
② ①に塩をふり5分程置いておく
③ にんにくをスライスにし、鍋に油おおさじ１と一緒に入れ、にんにくチップを作る
④ ③のにんにくだけ取り出し
⑤ ②から出た水分をふき取り、④の鍋で焼く
★片面1分ずつ焼きましたがもう少し短い方が良いかも！
⑥ 焼けた魚を取り出し④のにんにくチップと調味料を入れソースを作る。醤油２：酒１の割合
⑦ 切って盛り付け出来上がり！！
ビールが進みます！
もちろん白飯にもバッチリ
★スマ（マグロとカツオの中間）は、安価で新鮮なものが市場（タラート）に多く並んでいるのでタイでお魚が食べたい時にお勧め！！
昨日買った物は1尾55バーツ
少し小ぶりでしたがカツオよりパサつかず柔らかジューシー！！
そしてもう一品
ヤングコーンのサラダ
ヤングコーンは3分スナップエンドウは1分程塩ゆで。トマトを湯剥きし彩良く盛り付け
ドレッシングは、BigCソイソース・フォーミュラー５：酢を１対１の割合で混ぜ刻み生唐辛子を入れた物
最近我が家でこのドレッシングが大活躍
少しごま油を足すと中華風にも変身
さて先日ふらっと歩いていると
海老フライカレーとグリーンカレーの看板がお店の前に！！
しばし立ち止まり考えました
私なら倍の値段するけど海老フライカレーかな
タイ料理はほとんど食べない私たち。日本にいるベトナム人の友人も日本料理が合わず、いつも自炊でベトナム料理を作ると言っていたんですけど
どの国の人でも母国の料理が一番かもしれませんね
あ！これは昨日のランチの自炊カレー
イエローカレーっぽく見えるけどムング豆の色で味はマレーインド系のカレーです！
タイ料理は苦手だけどマレーシア料理は大好き
