前回のパタヤミドルステイ時に購入した炊飯器。確か300バーツしなかったと記憶
ミドルステイを終えた時にアパートに放置し捨てられている物だと思った炊飯器なのですが、アパートのスタッフが置いてくれてあり現在も大活躍
隣の電気鍋や食器なども全て段ボールに詰めてくれてあり大助かり
本当にもう一度、このアパートに滞在するかは未定だったのだけど、ここに戻って良かったと思った瞬間でもありました
それでは、本題の
鶏せいろのレシピ
★蒸すことによりお肉ふっくらでタイの炊飯器に感謝！！レンジでちんとは味わいが違います♪
【材料】チキンレッグ（好きな部位）・好きな野菜・生姜・タマリンド
【調味料】塩・胡椒・サイアムサトー（料理酒の代用）
① チキンレッグは骨に沿って切れ目を入れ、皮にも切れ目を入れる
② ①に塩とサイアムサトーを適量まぶし
③ こんな風に蒸し器にキャベツをしいて並べる。鶏肉の下にも生姜・タマリンドを配置してます
★クッキングシートを購入していないので、キャベツで代用。タマリンドはあってもなくてもOK
④ 20分蒸して出来上がり
蒸し上がりの少し前にスナップエンドウ＆キャベツのざく切りを蒸し器に入れ、彩と野菜の摂取に気を付けました
つけだれは、生姜のすりおろし＆分葱の小口切りにヤマモリの醤油！！やっぱりヤマモリの醤油はおいしいですね！
手前の赤いのも付けだれ用にと作ったプルチン（サンバル)というトマトを使った辛いソース
プルチンのレシピ
トマト2個・ホムデン2個・にんにく１かけ・生唐辛子5本をすり潰し、塩・マナオ・ナンプラー・砂糖で味付け。クロック(タイの石臼)があると便利なので購入予定
★本場はトゥラシというエビの発酵食品を使うのですが、ナンプラーで代用してもそれなりのお味になります
さて少し雨期らしくなってきたタイ・パタヤ
昨日は、朝8時位にパラパラと雨が降りその後は雨はなし
そして、夜には花火が10発ほど上がり
これって、サプライズなのかな！？
一瞬で終わっちゃう花火が2週間か1週間に1度は上がります
ひょっとして
永久ペイバーの祝砲とか！？