ベトナム自炊生活４７ 5分で出来る！温豆腐のにんにくソースがけが絶品！！

昨日は雨もなく晴天の青い空の下、☆メコン川ツアーを楽しんできたのですが、今日のホーチミンは、またまた雨がぽつりぽつり。と言ってもほんの少しですけどね！

4月に入り、暑さも増したのですが雨の割合も増え、ほぼ毎日と言っていいほど時間を問わず突然雨があるホ－チミン。きつい日差しや突然の雨でも街中に大きな木の公園があり、日差しと雨除けになる？かもしれない憩いの場があり大都会とは思えないホーチミン風情

さて、先日の晩酌タイム。新メニューがふたつ追加に！！残り少なくなったホーチミンでの自炊生活。調味料を買足さずに出来る新しい料理は何か？とヒラメキに任せ作ってみました

オクラと茄子の揚げ浸し

1品目。こちらの料理は、タイでもよく作りベトナムでもよく作ります。簡単な上に、和風でさっぱり食したい時にもってこい。麺つゆの買置きはないので即席で醤油・砂糖・ほんだしを作り、揚げ焼きにした野菜を浸すだけの簡単料理　→☆レシピはこちら

四角豆ときのこのレモングラス炒飯

2品目。こちら新メニュー！！レモングラス・にんにく・唐辛子を叩き刻み塩で味付けした物を炒め、後は普通の炒飯と同じ要領で作りました。レモングラスの香りが堪らない一品に仕上がりご満悦

レモングラスの効能

豊富なビタミン・リン・葉酸・鉄分・カルシウムなどを含むレモングラスは、美肌効果絶大。その上、消化を助け、デトックス効果もあり、コレステロール値をコントロールもしてくれる。その他、心の安息をもたらせたりと効能は非常に多くとても優秀な食材

温豆腐のにんにくソースがけ

3品目。豆腐はお豆腐屋さんで購入するのですが、冷奴で食せるのかな？試したことがないのですが、一度火を入れる方が安心！あまり手をかけたくないのでパパッと出来るのはと思い、閃めいた一品。これが、物凄く旨くて大ヒット！！！　→レシピは最後に掲載

この日は、目玉焼きがなかったら菜食？と思うような献立になりましたが、豆腐でタンパク質も摂れるので、まいっか(;´∀｀)　新メニューが美味しく出来上がりビールが進み閃き日和だったかも！？

きのことトマトのペペロンチーノ

先日ランチに作って、相方に褒めてもらったパスタ。材料はトマト・きのこ・にんにく・唐辛子・オリーブ油・塩コショウとシンプルながら、フレッシュトマトの甘味ときのこ（ヒマラヤヒラタケ）の旨味がたっぷりつまり、簡単だけど美味しく2人前25,000vnd位と安価に出来上がりました！ ※コンソメなどは使用せずNo MSG

温豆腐のにんにくソースがけ　レシピ