今月末にはタイ・パタヤから移動を計画しており、次なる新天地での情報収集に勤しんでいるcobutaです(;´∀｀) 相方と私にしては長居し過ぎたタイ・パタヤ。食材が豊富な事もあり、自炊も楽しめた事が長居し過ぎた一番の大きな理由かな!?
次なる新天地候補に、以前旅して感動したスリランカもイイな～と、数年前旅した写真を見ながら漠然と考えたりもしました。綺麗なビーチと美味しいごはん。そして、東南アジアとはまた違う魅力のある国。ただ問題は麺料理が少なかったことなんですよね ←食べ物重視なcobutaです(;´∀｀)
インドネシアも捨てがたい。何といってもインドネシア料理が大好きな私にとって、もっともっとインドネシア料理を勉強できる！そして、綺麗なビーチも探せばたくさんある！が、相方が苦手なんです、インドネシア(;´∀｀) 何度か一緒にインドネシアを周ったのですが、相方曰く『インドネシアの仕組みというか社会というか混沌とした雰囲気が苦手』なようです
相方と候補地を談義しながら、最終的にベトナムに決定。相方も私もベトナムの食も文化も人も大好きで、ちょくちょく訪れており数年前にミドルスティ経験済み。その時は、キッチンがない部屋だったので自炊が出来ず3ヶ月弱でノックアウトしたのですが、今回、キッチン付の部屋を借りる事を前提で計画を進めています
さて、そんな移動の情報収集をしながら、タイ・パタヤでのミドルスティ終盤に入っている昨夜の晩酌タイムは、少し肌寒い事もあり、バルコニーはあきらめ部屋での乾杯タイム
自炊するのもあと数えるだけとなって来ており、出来るだけ余計な物は買わずに買置きしてあるスパイスなどを使い切りタイと張り切ってます！そんな訳で、昨夜は新しい料理を作る事は控え、タイの蒸し器付き炊飯器でメインのローストポークを作りました。生胡椒の買置きが冷蔵庫にあったのでそれもプラス →☆豚ヒレ肉で作るやわらかジューシーローストポークのレシピはこちら
※生胡椒は、タイ・パタヤの市場で購入した物。6房位で5バーツ。肉料理にもピッタリ合いますが塩漬けにするとおつまみにぴったり →☆レシピはこちら
じゃん！生胡椒は火を入れると黒い真珠に早変わり。豚ヒレは低温調理なので、綺麗なピンク色に仕上がりました。レタスやきゅうりと一緒にマスタード＆醤油を1:1で混ぜたタレと生胡椒でいただくと悶絶の旨さ。加工肉を買ってくるよりも安価、そして何より添加物を加えていないのもポイント高し
他に冷蔵庫に余っていた野菜を使って玉ねぎトマト四角豆の卵とじ炒め。ヒラメキがなく作るのがめんどくさい時に材料さえ切ってしまえば5分以内で作れるので野菜を変えてよく作ります。塩コショウと醤油少々のシンプルな味付けですが、飽きが来ない味 →☆レシピは、こちらのレシピの野菜を変えただけ
ローストポークは放置がほとんどなので手間にかかる時間は5分程。野菜の卵とじ炒めも5分程。後は残り物という、ミドルスティ終盤にさしかかった晩酌にふさわしい!?食卓に。パパッと作った割にはビールに合い美味しくいただけました
タイバーツをやっと円換算で考えずに使える様になってきた所だったのですが・・・。ベトナムドンへの切替がサッと頭の中でできる様にイメージトレーニングを今からやっておこうっと！