海外から日本へ帰国すると、まず作りたくなるのが豚汁！今まで相方との旅では長くて1箇所に4ヶ月。その間は自炊をしますが、その他はすべて外食。豚汁が食べたくて食べたくてという思いを何度もしました。現在は1箇所停滞のミドルスティを1年以上続けており豚汁も時々作ります
日本で作る豚汁は、私の中で里芋・こんにゃく・牛蒡は必須なのですがタイで作る場合には入りません・・・。こんにゃくも牛蒡も売られていますが高値。里芋はタロイモで代用できますが大きさがあり1回で使い切れない量でたまにしか買わないなどなどの諸事情。そして、今回は大根を買い忘れるという痛恨のミスをしてしまい冬瓜で代用しました(;´∀｀)
豚汁をメインにした晩酌のおつまみは、蒸しとうもろこし。前回は茹でたのですが、今回は蒸し器で5分蒸しました。茹でるよりつやつやのピッカピカに仕上がり甘味も増した気がします。蒸し器で5分蒸しただけなのに素晴らしい色艶
そして、手前にちょこんと写るミニピザパン！豚汁・蒸しとうもろこし・きゅうりの浅漬け・ミニピザパンってどういう献立？みたいな感じですが、あちこちちょこっとつまみむ晩酌のおつまみにはOK！！冬瓜入りの豚汁は新鮮な味で大根よりも早く煮え味も好きな味に仕上がりました
翌朝、生のとうもろこしを3本購入し2本は蒸して1本残しておいたものととうもろこしご飯をまたまた炊きました。ちょっとコーンまみれになっちゃいました(;´∀｀) 3合の米と1本のとうもろこしで炊いたのですがサイズがおおきかったからかな？イカンビリス（塩気の強い小魚）も添え、前夜に作った冬瓜入りの豚汁は味がよく浸み込み私の体にも味噌の旨さが染み渡り五臓六腑を刺激してくれ朝から元気満開となりました！意外とあれこれ代用して作っていますが、それもまた楽しめています