タイの鯛に味噌を詰め込んで大漁酒蒸し完成！
今週頭は、長雨もあり雨期らしい空模様の日が続きましたが、中頃からは天気は回復し雨期っぽくない晴れ間が多い天候となっています!(^^)! お天...
カナー（タイ野菜）はケール!? ロールケールがギュッと詰まった味で絶品！
気まぐれで、今朝はテンガロンハットをかぶった愛想の良い店主が作ってくれるタイのラーメン（バミーナーム）を朝食でいただきました！日本のラーメン...
タイ産？安物『花かつを』で美味しいカツオ出汁が作れたの巻
肌寒い日には、あったかい物食したくなりますよね！タイの昨日の天候はというと、朝（初夏）→昼（梅雨の暑い日。とにかく蒸し暑かった）→夜（晩秋）...
ビッグなカマス(魚)食うか食われるか！
ここ何日か天候不順なタイ・パタヤですが、先週は結構良いお天気の日がありお魚の日光浴にももってこいの日もありました。そんな日に作ったのが、カマ...
タイで売られている円柱卵豆腐が結構旨し！
タイのスーパーで売られている通常の豆腐は、パッケージデザインがレトロ!?を意識している様なお茶目な円柱になった豆腐。普通の豆腐は、日本の絹豆...
野菜の旨味がギュ！！オクラと茄子の中東風トマトシチューが絶品
昨日は、昼前から雨が降り続き肌寒い日となったタイ・パタヤからです。そんな夜にはほっこり温まる物でも食しタイと、以前、パタヤのレバノン料理屋さ...
魚と鶏の手作りダブルだんご汁風ほくほく鍋
最近のタイでの自炊生活は、和食もどきが続いています。さっぱり食せるのと、何と言っても段取りや要領が分かっているので簡単。とは言ってもタイで作...
パクチー爆盛りカルパッチョ風とアオリイカの刺身ミント添え
パクチー・分葱・セロリ（中国セロリ）はいつも冷蔵庫にストックがあるはずと思い魚介だけ購入し帰宅したある日の事。冷蔵庫にはパクチーはたっぷり鎮...
丸鶏の半身揚げを作ってみタイ！
最近のタイでの自炊生活は、日本よりな食卓が続いています(;´∀｀) なんだろう？やっぱり和食系が落ち着くと言うのもあるし、材料の調達にも慣れ...
ウルヴァリンオクラ参上(エックスメン)！！
毎日の食卓の中で、何か変わった物というか、変わった盛り付けをすると喜んでくれる相方。そんな相方がオクラを普通に盛り付けたつもりだったはずだけ...