天候も悪く、肌寒く、出掛ける気になれず・・・。あー、でも食材が冷蔵庫にないという日が最近頻繁にあり。というのも、天候が安定しなく。ここ最近のホーチミンの雨はスコールではなく日本の梅雨の様にダラダラと一日中降る日もあります。今日は何日かぶりに太陽をみたような(;´∀｀)
そんなホーチミンもクリスマスの装飾が街のあちらこちらで見かけられます。BigC（大手スーパー）のパン屋さんはバインミーを使ってクリスマスツリーを！ここのパン屋さん好きでよく利用しています
さて、一昨日の晩酌タイム。一昨日非常に肌寒く雨のお天気だった事もあり、どうしても足が外に向かず、買出しに行かず冷蔵庫の物をかき集めました
イナダのあら焼き
☆先日お造りにしたイナダのあらを冷凍しておいた物を解凍し、フライパンで焼きました！魚焼きグリルやオーブンがないのでフライパン調理ですが、ふっくら美味しく仕上がりご満悦。後片付けもフライパンだと簡単なのも嬉しい！熱したフライパン（ジュッと音が出る温度）に並べ蓋をし5分→ひっくり返して蓋なしで5分焼くだけ。お頭の部分は少々厚みがあるので様子を見て火を追加し出来上がり
豚ヒレのヌクマム炒め
豚ヒレを棒状に切ったもの・四角豆・玉ねぎ・トマトをにんにく唐辛子で炒めヌクマムで味付け。この一品は前夜に作り、残った物を電子レンジでチン
ダル（豆）カレー
乾物を買ってあるとこういう時に便利だな～と実感した一品。戸棚を見ると緑ムング豆があり、トマト2個・にんにく生姜もある！玉ねぎはないけど赤分葱（バワンメラ）で代用。なんとか3品になると自分の中で万歳しました(;´∀｀)
スパイスから作るカレーの中でも、使用するスパイスが少なくとっても簡単ヘルシーなカレー。いつも作るダルカレーじゃつまらないなと、youtubeでロティチャナイについてくるkuah Dhalを検索し、ロティチャナイの豆カレーに近づけてみました。茄子を入れるようですが、無かったので次回リベンジしたいと思います！！ →ダルカレーのレシピは次回へ
本物のKuah Dhalはこんな感じです。お店により味が違い、それもまた食べ歩きの楽しみ →☆マレーシア・ペナン島の絶品！！ロティチャナイのお店の記事はこちら