タイ料理でメジャーなガパオ！日本だと鶏肉や豚肉にミンチと炒めたものが多いと思いますが、野菜だけでも充分美味しく出来ました！
パパッと出来て、手間がかからない物を晩酌のおつまみに作ってしまいがち。で、必然的にレパートリーが増えないのが悩み(;´∀｀) ガパオ炒めは、鶏の他イカなどの魚介類とも合い、レパートリーが増えないけども具材を代えるだけで新しい料理を食べた気分にしよう！大作戦
お皿いっぱいに作ってしまった野菜のガパオ炒めは、リメイクで翌昼のランチにパスタに。今回作ったガパオ炒めは、こちらのレシピの肉を小魚に変えたのみ →☆ガパオのレシピ
、早い・旨い・安いのガパオ炒めは、タイの我が家の肴の手抜きメニューNO.1です(;´∀｀)
さて、もう一品の肴
鶏だんごのスープ煮 レシピ
【鶏だんごの材料】
鶏むね肉１枚
分葱3本
生姜1カケ
①まな板の上で、材料に塩少々をふり細かくたたき卵1個・米粉適量・醤油と酒各大さじ1も加え混ぜ、☆生胡椒の塩漬けも投入 ※椎茸などのきのこ系や牛蒡を入れても美味
洗い物がめんどうなのでまな板の上で全部済ませてしまうズボラ飯
② 大根は予め下茹でして置き（大根でなくても好きな野菜で）、適量のお湯を沸かす
③にんにく6カケを潰し・鶏皮と共に少しお湯で煮てから、鶏がらスープの素・醤油・酒で味付け
④ 大根・キャベツの粗千切りも③に加えほどよく煮えたところで
⑤ ①の団子・セロリを入れ火を通して出来上がり！
鶏だんごにも生胡椒が入ってますが、生胡椒とパクチーも添えてパンチをきかせました！
翌朝、このスープを使い
鶏だんご入りらーめんに変身
鶏がらスープの素を使っていますが、鶏がらからスープを作るともっともっと美味しく出来ます！ただ、手間がね・・・、やっぱりかかると時間も勿体ないとか思ってしまう怠け者のcobutaでございました！